GB 中华人民共和国国家标准 GB31610.2—2023 食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中异尖线虫的检验 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31610.2-2023 食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中异尖线虫的检验 1范围 本标准规定了动物性水产品及其制品中异尖线虫(Anisakidae)幼虫的形态学和PCR检验方法. 本标准适用于动物性水产品及其制品中异尖线虫幼虫的检验. 2原理 动物性水产品及其制品中的异尖线虫幼虫主要寄生于海洋鱼类、甲壳类、软体类动物的肌肉和脏器 表面等组织内.解剖分离或用胃蛋白酶消化动物性水产品及其制品的肌肉或脏器等组织获得虫体，根 据幼虫的形态特征，判断异尖线虫科幼虫.对可疑虫体通过扩增异尖线虫核糖体DNA内转录间隔区 (ITS)基因片段并测序，进行常见异尖线虫幼虫的鉴定. 3仪器和设备 3.1生物显微镜：100×~400×. 3.2体视显微镜：7.5×~150×. 3.3PCR扩增仪. 3.4凝胶成像系统. 3.5电泳仪. 3.6恒温培养箱：37℃士1℃. 3.7高速离心机：转速≥12000r/min. 3.8网筛：孔径2mm(10目). 3.9锥形量杯：1000mL. 3.10微量移液器：0.2gL~2.5gL、1gL~10uL、10gL~100gL、100L~1000uLo 4试剂和材料 4.1试剂 4.1.1盐酸：36%~38%HC1溶液. 4.1.2生理盐水：0.85%NaCl溶液. 4.1.31mol/L.Tris-HCl溶液(pH8.0). 4.1.40.5mol/L EDTA溶液(pH8.0). 4.1.510%SDS溶液. 4.1.65mol/L NaCI溶液. 4.1.73000U/mg胃蛋白酶. 4.1.820mg/mL蛋白酶K. GB31610.2-2023 4.1.9苯酚/三氯甲烷/异戊醇(25：24：1). 4.1.105U/μL耐热DNA聚合酶. 4.1.1110XPCR缓冲液. 4.1.12 25 mmol/L MgCl2. 4.1.13 dNTPs:dATP、dTTP、dCTP、dGTP 每种浓度为2.5mmol/L 4.1.14琼脂糖：电泳级. 4.1.1550XTAE缓冲液：使用前用去离子水稀释成1×TAE缓冲液. 4.1.161XTE溶液(pH8.0) 4.1.1710mg/mL溴化乙锭(EB)或其他核酸染料. 4.1.186×上样缓冲液. 4.1.19100bp~2000 bp DNA分子量标准. 4.1.20PCR引物：浓度为20umol/L. 正向引物NC5:5'-GTAGGTGAACCTGCGGAAGGATCATT-3' 反向引物NC2:5'-TTAGTTTCTTTTCCTCCGCT-3' 扩增异尖线虫ITS基因片段长度为800bp~1100bp. 4.2试剂配制 4.2.1生理盐水：称取8.5gNaC1溶解于900mL去离子水，再加去离子水至1000mL 4.2.21mol/LTris-HC1溶液：称取121.1 g Tris(三羟甲基氨基甲烷)溶解于800mL去离子水，用盐 酸调节pH至8.0，加去离子水至1000mL 4.2.30.5mol/L EDTA溶液：称取186.1gNa2EDTA2H2O(二水合乙二胺四乙酸二钠)溶解于 800mL去离子水，搅拌溶解，用NaOH调节pH至8.0，加去离子水至1000mL 4.2.45mol/1.NaCl溶液：称取292.5 g...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31610.1-2023 食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中颚口线虫的检验 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31610.1-2023 食品安全国家标准 动物性水产品及其制品中颚口线虫的检验 1范围 本标准规定了动物性水产品及其制品中口线虫(gnathostoma)幼虫的形态学和PCR检验方法. 本标准适用于动物性水产品及其制品中颚口线虫幼虫的检验. 2原理 动物性水产品及其制品中的颗口线虫幼虫主要寄生于淡水鱼类、两栖类等水产品的肌肉等组织内. 用胃蛋白酶消化动物宿主组织获得虫体.根据幼虫的形态特征，判断颚口线虫属幼虫.对可疑虫体通 过扩增颚口线虫线粒体细胞色素C氧化酶第1亚基(Cox1)基因片段并测序，进行常见颗口线虫幼虫的 鉴定. 3仪器和设备 3.1生物显微镜：100×~400×. 3.2体视显微镜：7.5×~150×. 3.3PCR扩增仪. 3.4凝胶成像系统. 3.5电泳仪. 3.6恒温培养箱：37℃士1℃. 3.7磁力搅拌器. 3.8高速离心机：转速≥12000r/min. 3.9网筛：孔径2mm(10目). 3.10锥形量杯：1000mL. 3.11微量移液器0.2L~2.5pL、1L~10L、10L~100L、100L~1000L. 4试剂和材料 4.1试剂 4.1.1盐酸：36%~38%HCl溶液. 4.1.2生理盐水：0.85%NaCl溶液. 4.1.31mol/L.Tris-HCl溶液(pH8.0). 4.1.40.5mol/L EDTA溶液(pH8.0). 4.1.510%SDS溶液. 4.1.65mol/L NaCI溶液. 4.1.73000U/mg胃蛋白酶. GB31610.1-2023 4.1.820mg/mL蛋白酶K. 4.1.9苯酚/三氯甲烷/异戊醇(25：24：1). 4.1.105U/uL耐热DNA聚合酶. 4.1.1110XPCR缓冲液. 4.1.12 25 mmol/L MgCl2. 4.1.13 dNTPs:dATP、dTTP、dCTP、dGTP 每种浓度为2.5mmol/L. 4.1.14琼脂糖：电泳级. 4.1.1550XTAE缓冲液，使用前用去离子水稀释成1×TAE缓冲液. 4.1.161XTE溶液(pH8.0). 4.1.1710mg/mL溴化乙锭(EB)或其他核酸染料. 4.1.186×上样缓冲液. 4.1.19100bp~2000 bp DNA分子量标准. 4.1.20引物：浓度为10μmol/L. 正向引物FH5:5'-TTTTTTGGGCATCCTGAGGTTTA-3 反向引物MCO1B:5'-TAAAGAAAGAACATAATGAAAATGAGC-3' 扩增颗口线虫coxr1基因片段长度为441bp. 4.2试剂配制 4.2.1生理盐水：称取8.5gNaC1溶解于900mL去离子水，再加去离子水至1000mL. 4.2.21mol/L Tris-HCl溶液：称取121.1 g Tris(三羟甲基氨基甲烷)溶解于800mL去离子水，用盐 酸调节pH至8.0，加去离子水至1000mL. 4.2.30.5mol/L EDTA溶液：称取186.1gNa2EDTA2H2O(二水合乙二胺四乙酸二钠)溶解于 800mL去离子水，搅拌溶解，用NaOH调节pH至8.0，加去离子水至1000mL. 4.2.45mol/LNaC1溶液：称取292.5gNaC1溶解于900mL去离子水...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31608—2023 食品安全国家标准 茶叶 2023-09-06发布 2024-09-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31608-2023 食品安全国家标准 茶叶 1范围 本标准适用于茶叶. 2术语和定义 2.1茶鲜叶 从山茶科山茶属茶树[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze]上采摘的新梢，作为各类茶叶加工的原料. 2.2茶叶 以茶鲜叶为原料，采用特定加工工艺制作，供人们饮用或食用的产品，包括绿茶、黄茶、黑茶、白茶、 青茶（乌龙茶）、红茶，及以上述茶叶为原料再加工的花茶、紧压茶、袋泡茶和粉茶. 3技术要求 3.1原料要求 原料应品质正常，无劣变、无异味，符合相应的食品标准和有关规定. 3.2感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 取适量试样置于洁净的白色样盘中，在自然光下观 外形 具有正常的外形和色泽，符合所属茶类应有的品质 特征，无劣变，无霉变 察形态和色泽.称取混匀试样3g~10g置带盖审 评杯中，按照茶水比1：50（质量比）加入沸水，浸泡 具有正常的汤色、香气和滋味，符合所属茶类应有 内质 5min后，将茶汤沥人评茶碗中，噢茶底香气，用温 的品质特征，无异气，无异味 开水漱口，品尝茶汤滋味 3.3污染物限量 污染物限量应符合GB2762的规定. 3.4农药残留限量 农药残留限量应符合GB2763的规定. 1 GB31608—2023 3.5食品添加剂 不应使用食品添加剂. 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31604.7—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品脱色试验 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31604.7-2023 前言 本标准代替GB31604.7一2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品脱色试验》. 本标准与GB31604.7一2016相比，主要变化如下： —修改了范围； 修改了原理； 增加了试剂和材料； 增加了仪器设备； 修改了分析步骤； 修改了结果表述. GB31604.7-2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品脱色试验 1范围 本标准规定了食品接触用塑料材料及制品脱色试验方法. 本标准适用于添加了着色剂的食品接触用塑料材料及制品浸泡液着色和擦拭脱色的测定. 2原理 脱色试验分为浸泡液着色和擦拭脱色两部分，其中浸泡液着色采用迁移试验所得食品模拟物或化 学替代溶剂，用评定沾色用灰色样卡或六色九级卡评价浸泡液着色等级.擦拭脱色采用经食品模拟物 润湿饱和的脱脂棉，对试样食品接触面进行擦拭，用评定沾色用灰色样卡或六色九级卡评价擦拭后脱脂 棉着色等级. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的二级水. 3.1试剂 3.1.1冰乙酸(C2HO2). 3.1.2无水乙醇(C2H;O). 3.1.3异辛烷(CH18). 3.1.495%乙醇. 3.1.5植物油（橄榄油、玉米油）：符合GB5009.156的要求. 3.1.6椰子油(CAS号：8001-31-8)：化学纯. 3.2试剂配制 食品模拟物：按照GB5009.156的规定配制. 3.3材料 3.3.1脱脂棉：白色. 3.3.2评定沾色用灰色样卡：符合GB/T251要求的评定沾色用灰色样卡（见附录A中图A.1). 3.3.3六色九级卡：符合美国纺织化学师与印染师协会(AATCC)标准要求的六色九级卡（见附录A中 图A.2). 3.3.4具塞比色管：50mL 无色，仅有全量和半量无色刻度线. 4仪器设备 4.1电子天平：感量为0.1g(最大秤量>2.0kg). 1 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31604.59-2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 化学分析方法验证通则 2023-09-06发布 2024-09-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31604.59—2023 目 次 1范围 1 2术语和定义 .1 3食品接触材料及制品化学分析方法验证的一般要求 ..1 4残留量分析方法的验证 2 4.1代表性材质（或制品）的选择和验证样品的要求2 4.1.1代表性材质（或制品）的选择 2 4.1.2验证样品的要求 2 4.1.3样品储运 ..2 4.2残留量分析方法性能参数的验证2 4.2.1特异性 4.2.2检出限 3 4.2.3定量限 3 4.2.4测定范围 4 4.2.5正确度 4 4.2.6精密度 5 4.2.7稳定性 6 4.2.8稳健性 6 4.3方法等效性验证 7 4.3.1验证要求 7 4.3.2验证方法 .7 4.4数据处理要求 7 5特定迁移量分析方法的验证 7 5.1代表性材质（或制品）、食品模拟物的选择和验证用浸泡液的要求7 5.1.1代表性材质（或制品）的选择 7 5.1.2食品模拟物的选择 7 5.1.3验证用浸泡液的要求 7 5.1.4样品储运 8 5.2浸泡液中目标分析物含量分析方法性能参数的验证 8 5.2.1特异性 8 5.2.2检出限 8 5.2.3定量限 .9 5.2.4测定范围 .9 5.2.5正确度 9 5.2.6精密度 .10 5.2.7稳定性 11 5.2.8稳健性 .11 5.3浸泡液中目标分析物含量与特定迁移量的换算11 I GB31604.59—2023 5.4方法等效性验证 12 5.4.1验证要求 12 5.4.2验证方法 12 5.5数据处理要求 12 附录A食品接触材料及制品化学分析方法验证用材质分类13 Ⅱ ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31604.58—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 9种抗氧化剂迁移量的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31604.58—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 9种抗氧化剂迁移量的测定 1范围 本标准规定了食品接触材料及制品中9种抗氧化剂迁移量的测定方法. 本标准适用于塑料、橡胶、涂料和涂层、黏合剂、油墨以及纸和纸板类食品接触材料及制品中抗氧化 剂2246、抗氧化剂264、丁基羟基茴香醚(BHA)、2 4-二叔丁基苯酚、抗氧化剂425、抗氧化剂300、抗氧 化剂1010、抗氧化剂1076、抗氧化剂168迁移量的测定. 第一法高效液相色谱法 2原理 食品接触材料及制品按照GB31604.1和GB5009.156进行迁移试验后，采用高效液相色谱法进行 检测.其中水、4%（体积分数）乙酸、10%（体积分数）乙醇、20%（体积分数）乙醇、50%（体积分数）乙醇 食品模拟物及化学替代溶剂95%（体积分数）乙醇浸泡液过滤后直接进样，化学替代溶剂异辛烷浸泡液 氮吹后用甲醇溶解后进样.紫外检测器或二极管阵列检测器检测，峰面积外标法定量. 3试剂和材料 除非另有说明，试剂均为色谱纯.水为GB/T6682规定的一级水.试验中容器及转移器具应 尽量避免使用塑料材质. 3.1试剂 3.1.1含乙醇食品、酸性食品模拟物及化学替代溶剂：所用试剂需满足GB5009.156的规定. 3.1.2甲醇(CHO). 3.1.3乙酸乙酯(CHgO2). 3.2试剂配制 含乙醇食品、酸性食品模拟物及化学替代溶剂：按GB5009.156的要求配制. 3.3标准品 9种抗氧化剂标准品（见附录A中表A.1) 纯度≥98%，或经国家认证并授予标准物质证书的标 准品. 3.4标准溶液配制 3.4.19种抗氧化剂标准储备溶液(1000mg/L):准确称取9种抗氧化剂标准品各25mg(精确至 1 GB31604.58-2023 0.1mg) 分别使用1mL乙酸乙酯溶解后，转移至9个25mL棕色容量瓶中，用甲醇定容至刻度后摇 匀.将溶液转移至棕色玻璃容器中，于4℃冰箱中避光密闭保存，保存期为6个月. 3.4.29种抗氧化剂标准中间溶液A(溶剂为甲醇)：分别准确移取BHA和抗氧化剂300标准储备溶液 各2.50mL、其他7种抗氧化剂标准储备液各5.00mL于同一个50mL棕色容量瓶中，用甲醇定容至刻 度，得到BHA和抗氧化剂300质量浓度均为50.0mg/L 且其他7种抗氧化剂质量浓度均为100mg/L 的标准中间溶液A.将溶液转移至棕色玻璃容器中，于4℃冰箱中避光密闭保存，保存期为3个月. 3.4.39种抗氧化剂标准中间溶液B(溶剂为乙酸乙酯)：分别准确移取BHA和抗氧化剂300标准储备 溶液各2.50mL 其他7种标准储备液各5.00mL于同一个50mL棕色容量瓶中，用乙酸乙酯定容至刻 度，得到BHA和抗氧化剂300质量浓度均为50mg/L 且.其他7种抗氧化剂质量浓度均为100mg/L 的标准中间溶液B.将溶液转移至棕色玻璃容器中，于4℃冰箱中避光密闭保存，保存期为3个月. 3.4.4标准工作溶液的制备 3.4.4.1化学替代溶剂异辛烷标准工作溶液 分别准确移取9种抗氧化剂标准中间溶液B0.03mL、0.1mL、0.3mL、1mL、3mL于5个10mL 容量瓶中，用异辛烷定容，得到BHA和抗氧化剂300的质量浓度分别为0.15mg/L、0.50mg...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31604.57—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 二苯甲酮类物质迁移量的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31604.57-2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 二苯甲酮类物质迁移量的测定 1范围 本标准规定了食品接触材料及制品中8种二苯甲酮类物质迁移量的测定方法. 第一法液相色谱法适用于塑料、涂料和涂层、橡胶、使用油墨的食品接触材料及制品中(2-羟基-4-甲 氧基苯基)(2-羟苯基)甲酮、2 4-二羟基二苯甲酮、(2-羟基-4-甲氧基苯基)苯基甲酮、4 4'-二羟基二苯甲 酮、2-羟基-4-正辛氧基二苯甲酮、2-羟基-4-正己氧基二苯甲酮、二苯甲酮和4 4-二氟二苯甲酮在水、4% (体积分数)乙酸、10%（体积分数）乙醇、20%（体积分数）乙醇、50%（体积分数）乙醇食品模拟物，以及化 学替代溶剂95%（体积分数）乙醇和异辛烷中迁移量的测定. 第二法液相色谱串联质谱法适用于塑料、涂料和涂层、橡胶、使用油墨的食品接触材料及制品中 (2-羟基-4-甲氧基苯基)(2-羟苯基)甲酮、2 4-二羟基二苯甲酮、(2-羟基-4-甲氧基苯基)苯基甲酮、4 4'- 二羟基二苯甲酮、2-羟基-4-正辛氧基二苯甲酮、2-羟基-4-正己氧基二苯甲酮、二苯甲酮和4 4’-二氟二苯 甲酮在水、4%（体积分数）乙酸、10%（体积分数）乙醇、20%（体积分数）乙醇、50%（体积分数）乙醇、橄榄 油食品模拟物，以及化学替代溶剂95%（体积分数）乙醇和异辛烷中迁移量的测定. 第一法液相色谱法 2原理 食品接触材料及制品根据GB31604.1及GB5009.156进行迁移试验后，采用液相色谱法进行检 测.水、4%（体积分数）乙酸、10%（体积分数）乙醇、20%（体积分数）乙醇、50%（体积分数）乙醇食品模 拟物直接进样；化学替代溶剂95%（体积分数）乙醇经水稀释后过滤进样；化学替代溶剂异辛烷氮吹后 用甲醇-水溶液复溶，过滤后进样.峰面积外标法定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1冰乙酸(CH3COOH). 3.1.2无水乙醇(C2H;OH). 3.1.3异辛烷(CgH18). 3.1.4甲醇(CH3OH):色谱纯. 3.1.5二甲基亚砜(C2H6OS). 3.2试剂配制 3.2.14%(体积分数)乙酸溶液、10%（体积分数）乙醇溶液、20%（体积分数）乙醇溶液、50%（体积分 1 GB31604.57—2023 数)乙醇溶液的配制按照GB5009.156操作. 3.2.295%(体积分数)乙醇溶液：将无水乙醇和水按95：5的体积比混合均匀. 3.2.3甲醇-水溶液(73)：将甲醇和水按7：3的体积比混合均匀. 3.3标准品 3.3.1(2-羟基-4-甲氧基苯基)(2-羟苯基)甲酮(C1H12O4 CAS号：131-53-3)：纯度≥98%，或经国家认 证并授予标准物质证书的标准品. 3.3.22 4-二羟基二苯甲酮(C13H10O3 CAS号：131-56-6)：纯度≥98%，或经国家认证并授予标准物质 证书的标准品. 3.3.3(2-羟基-4-甲氧基苯基)苯基甲酮(C1H12O3 CAS号：131-57-7)：纯度≥98%，或经国家认证并 授予标准物质证书的标准品. 3.3.44 4'-二羟基二苯甲酮(C1sH10O3 CAS号：611-99-4)：...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31604.56—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 月桂内酰胺迁移量的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31604.56—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 月桂内酰胺迁移量的测定 1范围 本标准规定了食品接触材料及制品中月桂内酰胺迁移量的测定方法. 本标准适用于聚酰胺类食品接触材料及制品中月桂内酰胺迁移量的测定. 第一法液相色谱法 2原理 食品接触材料及制品进行迁移试验后，采用液相色谱检测.其中水性、酸性、含乙醇食品模拟物及 化学替代溶剂95%（体积分数）乙醇经过滤后直接进样；含油脂食品模拟物经液液萃取和固相萃取后过 滤进样；化学替代溶剂异辛烷通过去除溶剂和乙腈复溶后过滤进样.保留时间定性，外标法定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1酸性、含乙醇、含油脂食品模拟物和化学替代溶剂：所用试剂按照GB5009.156的规定. 3.1.2乙腈(C2HN):色谱纯. 3.1.3甲酸(CH2O2):色谱纯. 3.1.4氨水：氨的质量分数为25%~28%. 3.1.5无水乙醇(C2HO). 3.2试剂配制 3.2.1甲酸-水溶液：量取5.0mL甲酸和95mL水，混匀. 3.2.2氨水-乙腈溶液：量取2.0mL氨水、8.0mL水和90mL乙腈，混匀. 3.2.3甲酸-乙腈-水溶液：量取20mL.乙腈和80mL.水，吸取100gL.甲酸，混匀. 3.3标准品 月桂内酰胺标准品(C12H23NO CAS:947-04-6 又称十二内酰胺或氮杂环十三烷-2酮)：纯度 ≥98%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质. 3.4标准溶液配制 3.4.1月桂内酰胺标准储备溶液(1000mg/1):称取100mg(精确至0.1mg)月桂内酰胺标准品，用 1 GB31604.56—2023 无水乙醇溶解后定容至100mL 摇匀.将溶液转移至棕色玻璃容器中，于4℃避光保存，有效 期3个月. 3.4.2月桂内酰胺标准中间溶液(200mg/L):移取5.0mL月桂内酰胺标准储备溶液至25mL容量瓶 中，用无水乙醇定容至刻度，摇匀.将溶液转移至棕色玻璃容器中，于4℃避光保存，有效期3个月. 3.4.3水性、酸性、含乙醇食品模拟物或95%（体积分数）乙醇标准工作溶液：分别移取月桂内酰胺标准 中间溶液0.50mL、1.0mL、2.5mL、5.0mL、10mL至100mL容量瓶中，用相应水性、酸性、含乙醇食 品模拟物或95%（体积分数）乙醇定容至刻度，配制浓度分别为1.0mg/L、2.0mg/L、5.0mg/L、 10mg/1和20mg/L.的标准工作溶液.临用现配. 3.4.4含油脂食品模拟物标准工作溶液：称取2g(精确至0.01g)橄榄油，分别加入20μL、30gL、 50L月桂内酰胺标准中间溶液和20L、40L.月桂内酰胺标准储备溶液，混匀，配制成浓度分别为 2.0mg/kg、3.0mg/kg、5.0mg/kg、10mg/kg和20mg/kg的标准工作溶液.临用现配.上机前按照 5.1.3与含油脂食品模拟物浸泡液同步处理. 3.4.5异辛烷标准工作溶液：分别移取月桂内酰胺标准中间溶液0.50mL、1.0mL、2.5mL、5.0mL、 10mL至100mL容量瓶中，用异辛烷定容至刻度，标准工作溶液的浓度分别为1.0mg/L、2.0mg/L、 5.0mg/L...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31604.55—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 异噻唑啉酮类化合物迁移量的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31604.55-2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 异噻唑啉酮类化合物迁移量的测定 1范围 本标准规定了食品接触材料及制品中1 2-苯并异噻唑基-3(2H)-酮、2-甲基-3(2H)-异噻唑啉酮和 5-氯-2-甲基-2H-异噻唑-3-酮迁移量的测定方法. 本标准适用于食品接触用塑料、涂料和涂层、橡胶、纸和纸板，以及使用油墨或黏合剂的食品接触材 料及制品中1 2-苯并异噻唑基-3(2H)-酮、2-甲基-3(2H)-异噻唑啉酮和5-氯-2-甲基-2H-异噻唑-3-酮迁 移量的测定. 第一法高效液相色谱法 2原理 食品接触材料及制品根据GB31604.1及GB5009.156进行迁移试验后，采用高效液相色谱法进行 检测.其中水、4%（体积分数）乙酸、10%（体积分数）乙醇、20%（体积分数）乙醇、50%（体积分数）乙醇 食品模拟物及化学替代溶剂95%（体积分数）乙醇浸泡液过滤后直接进样；含油脂食品模拟物和化学替 代溶剂异辛烷浸泡液通过甲醇-水溶液萃取后取下层过滤进样.采用紫外检测器或二极管阵列检测器 检测，峰面积外标法定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为色谱纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1酸性、含乙醇、含油脂食品模拟物及化学替代溶剂：所用试剂需满足GB5009.156的要求. 3.1.2甲醇(CHO). 3.1.3四氢呋喃(C4HO). 3.1.4正己烷(CH). 3.2试剂配制 3.2.1酸性、含乙醇食品模拟物及化学替代溶剂：按GB5009.156的规定配制. 3.2.2甲醇溶液：分别量取50mL甲醇和50mL水，混匀. 3.3标准品 3.3.11 2-苯并异噻唑基-3(2H)-酮(C HNOS CAS号：2634-33-5)：纯度≥95%，或经国家认证并授 1 GB31604.55—2023 予标准物质证书的标准品. 3.3.22-甲基-3(2H)-异噻唑啉酮(CH5NOS CAS号：2682-20-4)：纯度≥95%，或经国家认证并授予 标准物质证书的标准品. 3.3.35-氯-2-甲基-2H-异噻唑-3-酮(C4HC1NOS CAS号：26172-55-4)：纯度≥95%，或经国家认证并 授予标准物质证书的标准品. 3.4标准溶液配制 3.4.1异噻唑啉酮标准储备溶液(1000mg/ 溶剂为甲醇)：分别准确称取3种异噻唑啉酮标准品各 25mg(精确到0.1mg) 用甲醇溶解后转移至同一25mL棕色容量瓶中，并用甲醇定容至刻度后摇匀. 将溶液转移至棕色玻璃瓶中，于4℃冰箱中避光密闭保存，保存期为6个月. 3.4.2异噻唑啉酮标准中间溶液A(100mg/ 溶剂为甲醇)：分别准确移取异噻唑啉酮标准储备溶液 1mL于10mL棕色容量瓶中，用甲醇定容至刻度后摇匀.将溶液转移至棕色玻璃容器中，于在4℃冰 箱中避光密闭保存，保存期为3个月. 3.4.3异噻唑啉酮标准中间溶液B(10mg/L 溶剂为甲醇)：准确移取1mL异噻唑啉酮标准中间溶液 A于10L棕色容量瓶中，用甲醇定容至刻度后摇匀.将溶液转移至棕色玻璃容器中，于4℃冰箱中 避光密闭保存，保存期为3个月. 3.4.4异噻唑啉酮标准中间溶液C(100mg/ 溶剂为四氢呋喃)：分别准确移取3种异噻唑啉...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31604.54—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 双酚F和双酚S迁移量的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31604.54-2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 双酚F和双酚S迁移量的测定 1范围 本标准规定了食品接触材料及制品中双酚F和双酚迁移量的液相色谱和液相色谱-串联质谱测 定方法. 第一法液相色谱法适用于食品接触用塑料材料及制品、食品接触用涂料及涂层、食品接触用纸和纸 板材料及制品中双酚F和双酚S迁移量的测定. 第二法液相色谱-串联质谱法适用于食品接触材料及制品中双酚F和双酚迁移量的测定. 第一法液相色谱法 2原理 食品接触材料及制品根据GB31604.1及GB5009.156进行迁移试验后，采用液相色谱检测，其中 水性、酸性、酒精类食品模拟物过滤后直接进样；95%（体积分数）乙醇用氮气吹干后，采用乙醇-水定容， 过滤后进样；油脂类食品模拟物通过甲醇-水混合液萃取，过滤后进样；异辛烷化学替代溶剂用氮气吹干 后，采用甲醇水定容，过滤后进样.外标法定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为色谱纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1水性、酸性、酒精类、油脂类食品模拟物及化学替代溶剂：所用试剂按照GB5009.156的规定. 3.1.2正己烷(CH4). 3.1.3甲醇(CHO). 3.1.4乙腈(C2HN). 3.1.5异辛烷(CH8). 3.1.6丙酮(CH6O). 3.1.7乙醇(C2H6O). 3.1.8玉米油：化学纯，符合GB5009.156的要求. 3.2试剂配制 3.2.1水性、酸性、酒精类、玉米油食品模拟物及化学替代溶剂：按照GB5009.156操作. 3.2.2甲醇-水混合液(11)：量取100mL甲醇和100mL水，混匀. 3.2.3乙醇-水混合液(11)：量取100mL乙醇和100mL水，混匀. GB31604.54—2023 3.3标准品 3.3.1双酚F(C13H12O2 CAS:620-92-8):纯度≥99%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准品. 3.3.2双酚S(C2H1O4S CAS:80-09-1):纯度≥99%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准品. 3.4标准溶液配制 3.4.1标准储备溶液 3.4.1.1双酚F(双酚S)标准储备溶液A(100mg/L 甲醇) 准确称取双酚F(双酚S)标准品10mg(精确至0.1mg) 用甲醇溶解并定容至100mL容量瓶中， 混匀.将溶液转移至棕色标准溶液储备瓶，于4℃冰箱避光保存，有效期为3个月. 3.4.1.2双酚F(双酚S)标准储备溶液B(100mg/L 异辛烷) 准确称取双酚F(双酚S)标准品10mg(精确至0.1mg) 用10mL.丙酮溶解后，用异辛烷定容至 100mL容量瓶中，混匀.将溶液转移至棕色标准溶液储备瓶中，于4℃冰箱避光保存，有效期为3 个月. 3.4.2标准中间溶液 3.4.2.1双酚F(双酚S)标准中间溶液A(10.0mg/L 甲醇) 准确吸取双酚F(双酚S)标准储备溶液A(3.4.1.1)10.0mL于100mL容量瓶中，用甲醇定容，混 匀.将溶液转移至棕色标准溶液储备瓶中，于4℃冰箱避光保存，有效期为1个月. 3.4.2.2双酚F(双酚S)标准中间溶液B(10.0mg/L 异辛烷) 准确吸取双酚F(双酚S)标准储备溶液B(3.4.1.2)10.0mL于...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31604.49—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 多元素的测定和多元素迁移量的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31604.49—2023 前言 本标准代替GB31604.49一2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品砷、镉、铬、铅的测定 和砷、镉、铬、镍、铅、锑、锌迁移量的测定》. 本标准与GB31604.49一2016相比，主要变化如下： 一标准名称修改为“食品安全国家标准食品接触材料及制品多元素的测定和多元素迁移量 的测定”； —修改了第一篇的范围； —增加了电感耦合等离子体发射光谱法作为第一篇第二法； —第二篇中增加了铝、钡、钻、铜、铁、锂、锰、钥、锡迁移量的测定方法； 第二篇第一法中增加了橄榄油模拟物的检出限和定量限. 1 GB31604.49-2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 多元素的测定和多元素迁移量的测定 1范围 本标准规定了食品接触材料及制品中砷、镉、铬、铅的测定和铝、砷、钡、镉、钴、铬、铜、铁、锂、锰、钼、 镍、铅、锑、锡和锌迁移量的测定. 第一篇适用于食品接触用纸和纸板材料及制品、软木塞和竹木制品中砷、镉、铬、铅的测定. 第二篇适用于食品接触用塑料材料及制品、食品接触用涂料及涂层、食品接触用橡胶材料及制品、 食品接触材料及制品用油墨、食品接触材料及制品用黏合剂、食品接触用纸和纸板材料及制品、奶嘴、搪 瓷制品、陶瓷制品、玻璃制品、食品接触用塑料树脂、食品接触用金属材料及制品中铝、砷、钡、锅、钻、铬、 铜、铁、锂、锰、钼、镍、铅、锑、锡和锌迁移量的测定. 第一篇砷、镉、铬、铅的测定 第一法电感耦合等离子体质谱法 2原理 试样经粉碎后采用硝酸进行消解，所得溶液经水稀释定容后，采用电感耦合等离子体质谱仪测定， 以元素特定质量数（质荷比，m/x)定性，采用外标法定量分析. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为优级纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1硝酸(HNOa):优级纯或更高纯度. 3.1.2氩气(A双)：氩气（≥99.995%）或液氩. 3.1.3氮气(He):氮气（≥99.995%）. 3.2试剂配制 3.2.1硝酸溶液(595)：量取50mL硝酸，缓慢加人到950mL水中，混匀. 3.2.2硝酸溶液(14)：量取1L硝酸，缓慢加入到4L水中，混匀. 3.3标准品 3.3.1元素标准溶液(1000mg/L或100mg/L):砷、锅、铬、铅采用经国家认证并授予标准物质证书的 单元素或多元素标准储备液，保存期1年. 1 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31604.47—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 纸、纸板及纸制品中荧光性物质的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31604.47-2023 前言 本标准代替GB31604.47一2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品纸、纸板及纸制品中 荧光增白剂的测定》. 本标准与GB31604.47一2016相比，主要变化如下： —一标准名称修改为《食品安全国家标准食品接触材料及制品纸、纸板及纸制品中荧光性物质 的测定》； —检测波长增加了254nm; —增加了标准对照纱布作用的表述； 修改了结果判定的表述. I GB31604.47-2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 纸、纸板及纸制品中荧光性物质的测定 1范围 本标准规定了食品接触用纸、纸板及纸制品中荧光性物质的测定方法. 本标准适用于食品接触用纸、纸板及纸制品中荧光性物质的测定. 2原理 通过在紫外灯下直接观察食品接触用纸、纸板及纸制品试样是否有明显荧光现象（即有明显的蓝色 或紫色荧光)来判定试样中是否含有荧光性物质.如果试样出现多处不连续小斑点状荧光或有荧光现 象但不明显时，用碱性提取液提取，然后将提取液酸化，再用纱布吸附提取液中的荧光性物质，在紫外灯 照射下，观察纱布是否有明显荧光现象，来确证试样中是否含有荧光性物质. 3试剂和材料 除非另有说明，所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水.所用试剂和材料在紫外灯 下应无荧光现象. 3.1试剂 3.1.1乙腈(C2H3N):色谱纯. 3.1.2三乙胺(). 3.1.3氢氧化钠(NaOH):优级纯. 3.1.4盐酸(HC1). 3.2试剂配制 3.2.1盐酸溶液(19)：将盐酸和水按1：9的体积比混匀. 3.2.2乙腈溶液(23)：将乙腈和水按2：3的体积比混匀. 3.2.3碱性提取液：将乙腈、水和三乙胺按40：60：1的体积比混匀. 3.3标准品 荧光增白剂220(C4H4nN12O1S4Na4 简称C.1.220 CAS号：16470-24-9)：纯度≥95%，或经国家认 证并授予标准物质证书的标准品. 3.4标准溶液配制 3.4.1标准储备液(1000mg/L):在避光条件下，准确称取C.1.220标准品10mg(精确至0.1mg)于烧 杯中，用碱性提取液溶解，转移至10mL棕色容量瓶中，用碱性提取液定容至刻度，混匀.将溶液转移 1 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31604.46—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 游离酚的测定和迁移量的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31604.46—2023 前言 本标准代替GB31604.46一2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品游离酚的测定和迁 移量的测定》. 本标准与GB31604.46一2016相比，主要变化如下： 一修改了范围； 修改了第一部分中检出限和定量限； 修改了第二部分中分析步骤和结果表述； ——增加了第三部分苯酚迁移量的测定. 1 GB31604.46—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 游离酚的测定和迁移量的测定 1范围 本标准规定了食品接触材料及制品游离酚的测定和迁移量的测定方法. 本标准第一部分适用于食品接触用环氧酚醛树脂涂料中游离酚的测定；第二部分适用于食品接触 材料及制品中游离酚迁移量的测定；第三部分适用于食品接触材料及制品中苯酚迁移量的测定. 第一部分游离酚的测定 2原理 试样中游离酚与溴反应生成溴代苯酚，剩余的溴与碘化钾作用，析出的碘用硫代硫酸钠滴定，根据 硫代硫酸钠溶液消耗量计算出游离酚的含量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1盐酸(HC1):质量分数36%~38%. 3.1.2三氯甲烷(CHC1s). 3.1.3乙醇(C2H6O). 3.1.4碘化钾(KI). 3.1.5可溶性淀粉[(CH10O3)]. 3.1.6溴水(Br2):含量≥3%. 3.1.7无水碳酸钠(NaCO3) 3.1.8溴化钾(KBr) 3.2试剂配制 3.2.1碘化钾溶液(100g/L):称取1.00g碘化钾，用水溶解并稀释至10mL. 3.2.2淀粉指示液(10g/L):称取1.0g可溶性淀粉，加5mL水调至糊状，在搅拌下将糊状物加到 90mL沸腾的水中，煮沸1min~2min 冷却，稀释至100mL 使用期为2周. 3.3标准品 3.3.1五水合硫代硫酸钠(Na2S2O35H2O CAS号：10102-17-7)：工作基准试剂，或经国家认证并授 予标准物质证书的标准物质. 1 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31604.29—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品丙烯酸和 甲基丙烯酸及其酯类迁移量的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31604.29—2023 前言 本标准代替GB31604.29一2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品甲基丙烯酸甲酯迁 移量的测定》. 本标准与GB31604.29一2016相比，主要变化如下： 一标准名称修改为“食品安全国家标准食品接触材料及制品丙烯酸和甲基丙烯酸及其酯类 迁移量的测定”； —修改了范围； 修改了“气相色谱质谱法”的部分技术参数； 增加了“第二部分液相色谱法”. I GB31604.29—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品丙烯酸和 甲基丙烯酸及其酯类迁移量的测定 1范围 本标准规定了食品接触材料及制品中丙烯酸和甲基丙烯酸及其酯类迁移量的测定方法. 第一部分气相色谱-质谱法适用于食品接触材料及制品中18种丙烯酸酯和甲基丙烯酸酯类迁移量 的测定，包括2-丙烯酸-2-甲基丙基酯、丙烯酸乙酯、丙烯酸正丁酯、丙烯酸异丙酯、丙烯酸丙酯、2-丙烯 酸-1 1-二甲基乙基酯、丙烯酸苯甲酯、2-丙烯酸辛酯、丙烯酸仲丁酯、甲基丙烯酸乙酯、甲基丙烯酸异丁 酯、甲基丙烯酸丁酯、2-甲基-2-丙烯酸-1 1-二甲基乙基酯、甲基丙烯酸苯酯、2-甲基-2-丙烯酸丙基酯、甲 基丙烯酸苯甲酯、甲基丙烯酸仲丁酯、甲基丙烯酸异丙酯. 第二部分液相色谱法适用于食品接触材料及制品中6种丙烯酸和甲基丙烯酸及其酯类迁移量的测 定，包括丙烯酸、甲基丙烯酸、丙烯酸-2-羟乙基酯、2-羟基乙基-2-甲基-2-丙烯酸酯、丙烯酸甲酯、甲基丙 烯酸甲酯. 第一部分气相色谱质谱法 2原理 迁移试验所得水基食品模拟物、油脂类食品模拟物采用顶空进样，95%（体积分数）乙醇、异辛烷模 拟物经乙酸乙酯稀释后直接进样，目标物质在气相色谱毛细管柱中分离，用质谱法检测，采用外标法 定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1甲醇(CH0):色谱纯. 3.1.2乙酸乙酯(C1HO2):色谱纯. 3.1.3氯化钠(NaC1). 3.1.4无水乙酸(C2HO2). 3.1.5无水乙醇(C2HO). 3.1.695%乙醇(C2H;0). 3.1.7异辛烷(CH1s). 3.2试剂配制 3.2.1食品模拟物：按照GB5009.156的规定配制. ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB31604.1—2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则 2023-09-06发布 2024-09-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB31604.1-2023 前言 本标准代替GB31604.1一2015《食品安全国家标准食品接触材料及制品迁移试验通则》. 本标准与GB31604.1一2015相比，主要变化如下： —修改了范围； —修改了术语和定义； 修改了基本要求； ——修改了食品模拟物的选择； 一修改了迁移试验条件的选择； 一“筛查试验及化学溶剂替代试验”修改为“筛查方法”和“化学溶剂替代试验”； 一“结果校正”修改为“迁移试验结果校正”，增加了面积体积比的内容； —增加了“迁移试验结果选择”； 修改了附录A. GB31604.1-2023 食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则 1范围 本标准规定了各类食品接触材料及制品迁移试验的术语和定义、基本要求、食品模拟物的选择、迁 移试验条件的选择、筛查方法、化学溶剂替代试验、迁移试验结果校正和迁移试验结果选择. 2术语和定义 2.1迁移试验 在规定条件下，为测定食品接触材料及制品的组分迁移到与之接触的食品或食品模拟物等测试介 质中的量而进行的试验，包括特定迁移试验、总迁移试验和化学溶剂替代试验. 2.2食品模拟物 能够接近真实地反映食品接触材料及制品中组分向与之接触的食品中的迁移，具有某类食品的典 型共性，用于模拟食品进行迁移试验的测试介质. 2.3筛查方法 为验证食品接触材料及制品中某种（类）物质特定迁移（总）量的合规性，采用使用量、总迁移量或残 留量筛查特定迁移（总）量的方法. 2.4化学溶剂替代试验 在规定条件下进行的、采用化学溶剂替代油脂类食品模拟物的迁移试验. 2.5重复使用的食品接触材料及制品 已经或预期多次使用，并与食品反复接触的食品接触材料及制品. 3基本要求 3.1食品接触材料及制品总迁移量的测定，应选择食品模拟物，按照本标准的规定进行迁移试验. 3.2食品接触材料及制品特定迁移（总）量的测定，对于已与食品接触的材料及制品，应直接检测与之 接触的食品，或选择未与食品接触的材料及制品使用食品模拟物进行迁移试验；尚未与食品接触的材料 及制品，应选择食品或食品模拟物进行试验. 3.3食品模拟物和迁移试验条件应尽可能反映实际使用情形.食品接触材料及制品有明确的预期使 用条件时，应根据预期使用条件选择最严苛的试验条件（导致迁移量最高的条件）；当无法确定最严苛试 验条件时，应选择实际使用条件对应的条件进行检测.食品接触材料及制品无明确的预期使用条 件时，应选择有科学证据支持的最严苛的试验条件. 3.4迁移试验不应导致测试样品发生在正常使用条件下不会发生的物理性能的改变或其他改变（如变 1 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB29923-2023 食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范 2023-09-06发布 2024-09-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB 29923—2023 前言 本标准代替GB29923一2013《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品良好生产规范》. 本标准与GB29923一2013相比，主要变化如下： 一删除了术语和定义中的相关术语和定义； 一更改了液态产品与环境空气接触所在车间（如称量、配料等）、粉状产品的湿法加工区域（如称 量配料、浓缩干燥)的最低清洁要求； 一更改了阪崎肠杆菌的名称： 统一并更改了固态产品和液态产品清洁作业区和准清洁区的空气洁净度要求； —删除了对车间采光系数的要求； 增加了含大豆蛋白原料的脲酶灭活要求； 一增加了对致敏物质的防范要求； 一增加了固态产品生产加工用水的要求； 删除了附录中“本标准中将沙门氏菌和阪崎肠杆菌规定为致病菌”的表述. GB29923—2023 食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范 1范围 本标准规定了特殊医学用途配方食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、 设施、人员的基本要求和管理准则. 本标准适用于特殊医学用途配方食品的生产. 2术语和定义 GB14881、GB25596、GB29922界定的术语和定义适用于本标准. 3选址及厂区环境 应符合GB14881的相关规定. 4厂房和车间 4.1基本要求 应符合GB14881的相关规定. 4.2设计和布局 4.2.1厂房和车间应合理设计、规划和建造，与设施和设备相适应，以防止微生物污染及生长的侵害， 特别是沙门氏菌(Salmonella)等致病菌的污染.对于特殊医学用途婴儿配方食品，还应防止克罗诺杆 菌属（阪崎肠杆菌）的污染.设计中应考虑： )湿区域和干燥区域应有效分隔，并应有效控制人员、设备设施和物料流动造成的交叉污染； b)合理规划物料的堆放，避免因不当堆放产生不利于清洁的场所； )做好穿越建筑物楼板、天花板和墙面的各类管道、电缆与穿孔间隙间的围封或密封； d)湿式清洁流程应设计合理，在干燥区域应防止不当的湿式清洁； e)清洁作业区应防止产生冷凝水. 4.2.2无后续杀菌（或灭菌）操作的干加工区域的操作，如从干燥（或干燥后）工序至充填和密封包装的 操作，应在清洁作业区进行. 4.2.3有后续杀菌（或灭菌）工艺的产品杀菌（或灭菌）前与环境空气接触工序（如称量、配料等）、粉状 产品的湿法加工区域（如称量、配料、浓缩等），可在准清洁作业区进行，但其安全性应按照9.2和9.4的 要求进行验证，确保产品的质量与安全. 4.2.4不同洁净级别的作业区域之间应设置有效的分隔.清洁作业区应安装具有过滤装置的独立的 空气净化系统，并保持正压，防止未净化的空气进入清洁作业区而造成交叉污染. 4.2.5清洁作业区应保持干燥.供水设施及系统应避免穿越主要生产作业面的上部空间，如果无法避 1 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB23790-2023 食品安全国家标准 婴幼儿配方食品良好生产规范 2023-09-06发布 2024-09-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB 23790—2023 前言 本标准代替GB23790一2010《食品安全国家标准粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》. 本标准与GB23790一2010相比，主要变化如下： 一删除了“清洁作业区”“准清洁作业区”“一般作业区”的术语和定义； 一更改了粉状婴幼儿配方食品生产清洁作业区动态标准控制要求，增加了液态婴幼儿配方食品 生产清洁作业区动态标准控制要求； 一将“阪崎肠杆菌”更改为“克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）”； ——增加了杀菌设备的技术要求； —增加了液态婴幼儿配方食品生产规范技术要求； 增加了“液态婴幼儿配方食品应按照GB4789.26进行商业无菌检测”； 一增加了对杀菌操作人员、液态产品灌装密封操作人员、清洁和消毒人员的培训要求. L GB23790—2023 食品安全国家标准 婴幼儿配方食品良好生产规范 1范围 本标准规定了婴幼儿配方食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、 人员的基本要求和管理准则. 本标准适用于以乳类和/或大豆及其加工制品为主要蛋白来源的婴幼儿配方食品的生产. 2术语和定义 GB14881、GB10765、GB10766、GB10767界定的术语和定义适用于本标准. 2.1湿法（生产）工艺 将粉状婴幼儿配方食品的配料成分在液体状态下进行加工处理制成最终产品的生产工艺，该工艺 通常包括配料、热处理、浓缩、干燥、包装（灌装）等工序. 2.2干法（生产）工艺 将粉状婴幼儿配方食品的配料成分在固体状态下采取物理混合方式加工制成最终产品的生产工 艺，该工艺通常包括配料、混合（包括预混合）、包装（灌装）等工序. 2.3干湿法复合（生产）工艺 将粉状婴幼儿配方食品的部分配料成分在液体状态下进行加工处理，干燥后再采用干法工艺添加 另一部分固体配料成分后，经包装（灌装）而制成最终产品的完整生产工艺. 2.4液态（生产）工艺 将婴幼儿配方食品的配料成分在液体状态下进行加工处理制成最终液态产品的生产工艺，该工艺 通常包括配料、均质、杀菌、灌装、密封等工序（也包括灌装密封后杀菌工艺）. 3选址及厂区环境 3.1应符合GB14881的相关规定. 3.2应远离畜禽养殖场，厂区内不应饲养动物. 4厂房和车间 4.1基本要求 应符合GB14881的相关规定. 1 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB19303-2023 食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范 2023-09-06发布 2024-09-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB19303-2023 前言 本标准代替GB19303一2003《熟肉制品企业生产卫生规范》. 本标准与GB19303一2003相比，主要变化如下： 一标准名称修改为“食品安全国家标准熟肉制品生产卫生规范”； —修改了标准结构； 修改了术语和定义； 修改了选址及厂区环境要求； 一修改了设施与设备要求； 修改了卫生管理要求； 增加了原料、食品添加剂的使用要求； —修改了加工过程工艺控制要求； 修改了食品贮存和运输要求； 增加了附录A“清洁和消毒程序指南”和附录B“熟肉制品生产过程微生物监控程序指南”. I GB19303-2023 食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范 1范围 本标准规定了熟肉制品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的 基本要求和管理准则. 本标准适用于熟肉制品的生产，包括热加工熟肉制品和发酵肉制品，不适用于肉类罐头. 2术语和定义 GB14881、GB2726、GB2707界定的以及下列术语和定义适用于本标准. 2.1热加工熟肉制品 以畜、禽产品为主要原料，经酱、卤、熏、烧、烤、蒸、煮、炸等任何一种或多种工艺加热熟制而成的熟 肉制品.包括酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、肉灌制品、油炸肉制品、熟肉干制品及其他热加工熟肉制品. 2.2发酵肉制品 以畜、禽产品为主要原料，添加或不添加发酵剂，配以食用盐等其他原料，在自然或人工条件下通过 微生物发酵和（或）酶的作用，发酵成熟且可即食的肉制品.包括发酵灌制品、发酵火腿制品及其他发酵 肉制品. 3选址及厂区环境 3.1应符合GB14881中相关规定. 3.2生产区内不应饲养动物.应有适当的封闭措施，防止动物进入生产区. 3.3锅炉房等易产生粉尘的场所应与熟肉制品生产车间间隔一定的距离，并设在主导风向的下风向位 置，难以避开时应采取必要的防范措施. 3.4工厂或车间污水与污物处理设施应与熟肉制品生产加工、贮存场所分开，并间隔适当的距离. 3.5对于屠宰和熟肉制品的联合加工企业，熟肉制品生产区应与屠宰加工区分隔.熟肉制品生产区与 屠宰加工区的待宰区和无害化处理间应分区独立设置，保持足够距离且处于上风向，防止交叉污染. 4厂房和车间 4.1一般要求 应符合GB14881中相关规定. 4.2设计和布局 4.2.1车间应具有足够的空间和高度，能满足设备安装与维修、生产作业、卫生清洁、物料转运、采光与 1 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.64—2023 食品安全国家标准 食品营养强化剂氯化锰 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB1903.64-2023 食品安全国家标准 食品营养强化剂氯化锰 1范围 本标准适用于以电解锰或碳酸锰为原料，与盐酸反应后经纯化制得的食品营养强化剂氯化锰. 2化学名称、分子式和相对分子质量 2.1化学名称 四水合氯化锰 2.2分子式 MnCl24H2O 2.3相对分子质量 197.90(按2018年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 粉红色至玫瑰红色 取适量试样，均匀置于清洁、干燥的白瓷盘或透明烧杯中，在自 状态 半透明不规则晶体 然光下观察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. GB1903.64-2023 表2理化指标 项目 指标 检验方法 氯化锰(MnCl24H2O)含量（以干基计），w/% 98.0--102.0 附录A中A.3 干燥减量，2/% 36.0~38.5 附录A中A.4 水不溶物，2/% 0.005 附录A中A.5 pH(50 mg/mL) 4.06.0 GB/T9724 硫酸盐（以SO1计），w/% 0.005 附录A中A.6 硫化铵不沉淀物，w/% 0.2 附录A中A.7 铁(Fe)/(mg/kg) 5 附录A中A.8 铅(Pb)/(mg/kg) 4.0 GB5009.12或GB5009.75 锌(Zn) 通过试验 附录A中A.9 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.63—2023 食品安全国家标准 食品营养强化剂甘油磷酸钙 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB1903.63-2023 食品安全国家标准 食品营养强化剂甘油磷酸钙 1范围 本标准适用于以甘油磷酸和氢氧化钙或碳酸钙中和而得的食品营养强化剂甘油磷酸钙. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 甘油磷酸钙 2.2分子式 CaH CaOP 2.3结构式 HO 0P0- Ca2- OH 2.4相对分子质量 210.14(按2018年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色至微黄色 取适量试样，置于洁净、干燥的白瓷盘中，在自然光线 状态 粉末 下，观察其色泽和状态，并嗅其气味 气味 无臭 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. GB1903.63—2023 表2理化指标 项目 指标 检验方法 甘油磷酸钙含量（以干基计），w/% ≥ 98.0 附录A中A.3 干燥减量，w/% 12.0 附录A中A.4 酸碱度/(mL/g) 1.5 附录A中A.5 游离甘油与醇中可溶物，w/% 0.5 附录A中A.6 磷酸盐（以PO计），w/% 0.04 附录A中A.7 硫酸盐（以SO 计），w/% 0.1 附录A中A.8 氯化物（以C1计），w/% 0.07 附录A中A.9 GB5009.12或 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.75 GB5009.11或 总砷（以As计）/(mg/kg) 3.0 GB5009.76 2 ...