NY
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 5453-2026
韭菜生产全程质量控制技术规范
Technical specification for quality control of Chinese chivesduringwhole processof production
中华人民共和国农业农村部 发布
前言
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出.本文件由农业农村部农产品质量安全中心归口.本文件起草单位：天津市农业科学院农产品质量安全与营养研究所.本文件主要起草人：张玉婷、林宏芳、郭永泽、刘磊、郑贵忠、陈秋生、邵辉、李辉、李娜、李志霞.
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
韭菜生产全程质量控制技术规范
1范围
本文件规定了韭菜生产的组织管理、技术要求、产品质量管理等全程质量控制要求，描述了记录管理及内部自查等证实方法.
产与管理，
2规范性引用文件
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件，文件.
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准 GB5084农田灌溉水质标准GB/T8321（部分）农药合理使用准则GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T24689.4植物保护机械诱虫板GB/T25413农田地膜残留量限值及测定 GB/T26432新鲜蔬菜贮藏与运输准则NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T579韭菜NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T3414日晒高温覆膜法防治非姐技术规程 NY/T1868肥料合理使用准则有机肥料NY/T3441蔬莱废弃物高温堆肥无害化处理技术规程SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义.
4组织管理
4.1组织机构
应建立生产、销售、质量管理等组织部门，明确各部门和各岗位人员职责.
4.2人员管理
4.2.1配备技术人员、生产人员和质量管理人员.应建立和保存人员相关能力、教育和专业资格、培训、健康等记录.4.2.2人员应进行基本的公共卫生安全和生产技术知识更新培训并保存培训记录.配备受过应急、教护培训，并具有应急处理能力的人员
NY/T 5453-2026
4.2.4应为从事特定工作（如施用农药等）的人员提供完备的防护条件（包装胶靴、防护服、橡胶手套、面罩等）.4.2.5直接接触韭菜采收、分级和包装的人员应身体健康，并定期体检.
4.3文件管理
根据生产实际编制适用的制度和规程等文件，并在相应功能区上墙明示.文件内容包括但不限于：a）制度文件：组织机构、投人品管理、产品质量管理、员工管理、内部检查、记录和档案管理等：b）程序文件：人员培训、卫生管理、投人品使用、废弃物处理、紧急事故处理、处理等：包装标识等.
c）作业指导书：土壤管理、播种育苗、定植、肥水管理、病虫害防治、采收分级、产品检测、储藏运输、
5技术要求
5.1产地环境
5.1.1产地应远离工矿企业和交通干线，产地周边环境清洁，无生产及生活废弃物，水源清洁，无对农业生产活动和产地造成危害或潜在危害的污染源.宜选择耕层深厚、疏松、肥沃、未连茬种植百合科植物的5.1.2土壤应符合GB15618的要求，大气环境质量应符合GB3095中对二类环境空气功能区的要求， 土壤，灌溉用水水质应符合GB5084的要求.5.1.3种植前应从以下几个方面对基地环境进行调查和评估，并保存相关的调查和评估记录：a）种植基地历史使用情况，以及重金属、化学农药（特别是长残留农药）的残留情况：b）周围农用、民用和工业用水的排污情况； c）周围农业生产中农药等化学品的施用方式是否对韭菜存在漂移影响.5.1.4根据环境条件和非菜品种，选择露地或设施栽培方式，并配备相应的生产设施.对于设施栽培，应
配备小拱棚、塑料大棚、日光温室或联栋温室等生产设施.
5.2农业投入品管理
5.2.1选购
应购买获得国家登记许可的农药、肥料等农业投入品，查验产品批号、标签标识是否符合规定购买时应进行实名登记，索取票据并妥善保存，
5.2.2运输储存
5.2.2.1农业投入品从供应商到生产基地的运输过程需按相关要求放置，农药、肥料等化学投人品应和其他物品隔离分开防止交叉污染.5.2.2.2建立和保存农业投入品库存目录，农业投人品按照农药、肥料、器械等进行分类，不同类型农业5.2.2.3储存仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、温湿度适宜、通风等安全条件，配有急救药箱，出人处贴 投人品应根据产品储存要求单独隔离存放，防止交叉污染.有警示标志.
5.2.2.4农业投入品应有专人管理，并有入库、出库、领用以及使用地点记录，
5.2.3.2建立和保存农药、肥料和施用器械的使用记录.内容包括基地名称、农药或肥料名称、农药的防治对象、安全间隔期、生产厂家、有效成分含量、施用量、施用方法、施用器械、施用时间以及施用人等.
5.2.3.3设有农药肥料配制专用区域并有相应的设施.配制区域应远离水源、居所、畜牧场、水产养殖场等，对过期的投入品散好标记标识，回收隔离，并安全处置.
5.2.3.4施药器械每年至少检修一次，保持良好状态，使用完毕，器械及时清洗干净，废液和包装分类回收，
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