ICS67.080.10 B31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T2013—2011 柑橘类水果及制品中香精油含量的测定 Determination of essential oil in citrus fruits and derived products 2011-09-01发布 2011-12-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T2013—2011 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提出. 本标准由全国果品标准化技术委员会(SAC/TC501)归口. 本标准起草单位：中国农业科学院柑橘研究所、农业部柑橘及苗木质量监督检验测试中心. 本标准主要起草人：焦必宁、赵其阳、王成秋、苏学素. I NY/T2013—2011 柑橘类水果及制品中香精油含量的测定 1范围 本标准规定了柑橘类水果及制品中香精油含量的蒸馏滴定测定法. 本标准适用于柑橘类水果及制品中香精油含量的测定. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 3原理 试料中的香精油经蒸馏法提取，提取液中加入盐酸和溴化盐溶液，游离出来的溴与香精油定量反 应；甲基橙为指示剂，用溴化钾一溴酸钾标准溶液滴定，黄色消褪为无色即为滴定终点.根据标准溶液 滴定消耗量进行定量. 4试剂和材料 除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682规定的三级水. 4.1异丙醇(C3HgO CAS号67-63-0). 4.2溴酸钾(KBFO3CAS号7758-01-2)：优级纯. 4.3溴化钾(KB CAS号7758-02-3)：优级纯. 4.4盐酸溶液[(HC1H2O)=12]. 4.5盐酸溶液[Ψ(HC1H2O)=13] 4.6氢氧化钠溶液[c(NaOH)=1mol/L]:称取40.0g氢氧化钠，用水定容至1000mL. 4.7硫酸溶液[c(1/2H2SO4)=1mol/L]:量取30mL硫酸，用水定容至1000mLo 4.8氧化砷溶液[c(1/4As2O3)=0.100mol/L]:准确称取经过105℃干燥1h的氧化砷4.950g于 50.0mL氢氧化钠溶液(4.6)中，加热溶解，再加入50.0mL硫酸溶液，转入1000mL容量瓶中，定容. 除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂，实验用水应符合GB/T6682规定的一级水要求. 4.9溴化钾一溴酸钾标准溶液：准确称取12.00g溴化钾和2.80g溴酸钾，用水溶解，定容至 1000mL 用氧化砷溶液标定；滴定前用水稀释4倍. 4.10甲基橙指示剂(1.0g/L). 5仪器和设备 5.1精油蒸馏装置：玻璃制品，带500mL的圆底烧瓶（图1） 5.2分析天平：感量0.001g和0.01g 5.3组织捣碎机. 5.4电热板（或电炉）：可调，功率为500W~700W. ...
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