中华人民共和国国家标准
GB 1886.222-2016
食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红
中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布
前言
本标准与GB17511.1-2008相比，主要变化如下： 本标准代替GB17511.1-2008《食品添加剂诱惑红》.标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂诱惑红”；一外观指标名称修改为感官要求；干燥减量与氯化物（以NaC1计）及硫酸盐（以NaSO计）指标合并：删除了低磺化副染料、高磺化副染料、6-羟基-5-[（2-甲氧基-5-甲基-4-磺基苯）偶氮]-8-（2甲氧 基-5-甲基-4-磺基苯氧基）-2-蔡磺酸二钠盐、重金属（以Pb计>的指标要求及检验方法：增加了副染料的指标要求及检验方法：修改了砷、铅的检验方法.
食品安全国家标准
食品添加剂诱惑红
1范围
本标准适用于以4-氨基-5-甲氧基-2-甲基苯磺酸为原料经重氮化后与6-羟基-2-萘磺酸钠偶合，经盐析、精制而得的食品添加剂诱惑红.
2化学名称、分子式、结构式、相对分子质量
2.1化学名称
6-羟基-5-[（2-甲氧基-5-甲基-4-磺基苯）偶氮]-2-萘磺酸二钠盐
2.2分子式C HN NaO S
2.3结构式
2.4相对分子质量
496.42（按2013年国际相对原子质量）
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定.
表1感官要求
项目 要求 检验方法色泽 暗红色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自状态 粉末或颗粒 然光线下，现察其色泽和状态
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定.
表2理化指标
项 日 指标 检验方法诱惑红含量，w/% 85.0 附录A中A.4干燥减量，氧化物（以NaC1计1及硫酸盐（以Na:SO，计） 15.0 附录A中A.5总量，w/%水不溶物，w/% 0 20 附录A中A.6副染料/% 3.0 附录A中A.76-羟基-2-茶磺酸钠，/% 4-氨基-5-甲氧基-2-甲基苯磺酸，ue/% 0.2 附录A中A.8 附录A中A.96.6-氧代双（2-茶磺酸1二钠，w/% 1 0 附录A中A.10未磺化芳族伯胺（以苯胺计）/% 0 01 附录A中A.11(As)/(mg/kg) 1 0 GB 5009 11 或 GB 5009 76销(Pb1/(mg/kg) 10 0 GB 5009.12 或 GB 5009.75
检验方法 附录A
A.1安全提示
本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或者腐蚀性，操作时应采取适当的安全和防护措施.
A.2一般规定
中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602、 本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水，试验GB/T603的规定制备，试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液.
A.3鉴别试验
A.3.1试剂和材料
乙酸铵溶液：1.5g/L.
A.3.2仪器和设备
A.3.2.1分光光度计. A.3.2.2比色Ⅲl：10mm.
A.3.3鉴别方法
A.3.3.1溶解试验
称取约0.1g试样（精确至0.01g），溶于100mL水中，显红色澄清溶液.
A.3.3.2吸光度试验
称取约0.1g试样（精确至0.01g），溶于100mL乙酸铵溶液中，取此溶液1mL，加乙酸铵溶液配至100mL，该溶液的最大吸收波长为497nm~501nm.
注：测定的吸光度值应在0.3~0.7.否期调整试样浓度.
A.4诱惑红含量的测定
A.4.1三氯化钛滴定法（仲裁法）
A.4.1.1方法提要
在酸性介质中，诱惑红结构中的偶氮基被三氯化钛还原分解，按三氯化钛标准滴定溶液的消耗量，计算其含量.
A.4.1.2试剂和材料
A.4.1.2.1酒石酸氢钠.
