ICS 67.080.01B31 备案号：41105-2013
中华人民共和国国内贸易行业标准
SB/T11026-2013
浆果类果品流通规范
Distribution practice for berry fruits
中华人民共和国商务部 发布
前言
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草，
本标准由全国农产品购销标准化技术委员会（SAC/TC517）提出并归口，
本标准起草单位：全国城市农贸中心联合会、国家农产品保鲜工程技术研究中心、国富通信息技术发展有限公司.
本标准主要起草人：贾凝、马增俊、纳绍平、张敏、王晓燕、禹泓、罗额、陈存坤.
浆果类果品流通规范
1范围
本标准规定了浆果类果品的商品质量基本要求、商品等级、包装、标识和流通过程要求， 本标准适用于葡萄、草莓、孫黎桃、火龙果、蔬莓、无花果、杨桃、概杷等浆果类果品的流通，其他浆果类果品的流通可参照执行.
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件、凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB/T5737食品塑料周转箱GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件，
3. 1 浆果bery由子房或联合其他花器发育成的柔软多汁的肉质果.
4商品质量基本要求
4.1达到了浆果类果品作为商品所需的成熟度，具有该品种产品固有的色泽、形状、大小等特征.4.2果面洁净，果体完整，无腐烂、病虫害、病斑和明显的机械伤.4.3带果柄时，果柄剪截后的长度不超过果肩，且切口平整无污染.4.4污染物限量、农药最大残留限量应符合GB2762.GB2763的有关规定.
5商品等级
浆果类果品依据成熟度、新鲜度、完整度和均匀度分为一级、二级和三级，各等级指标应符合表1的规定.
表1浆果类果品等级
指标 等级一级 二级 三级成熟度 发育充分，果实饱满，果皮结实， 发育较充分，果实较跑满，肉质 发育较充分，渠实较饱横，允许肉肉质新鲜多计 较新鲜.果皮较结实，允许有轻 微皱溶或要口 质有轻缴萎费，允许果皮变软、有 明显敏熔或明星裂口果皮有光择，果肉细腻，口感新 果皮稍有光泽，果肉较细腻，口 果皮光泽不明显，口感正常，肉质新鲜度 鲜，计多，无异味 感新鲜，无异味 偏软，无异味允许果形和额色有轻微缺陷：果完整度 果形无缺陷，果皮无机械损伤 皮有缺陷，但面积总和不得超过 陷，但面积总和不得超过果皮总表 允许果形和颜色有缺陷：果皮有缺总表面积3%，并且不能影响 果肉 面积10%，并且不能影响果肉果形端正，颜色、大小均勾，同一 果形端正，颜色、大小较均匀， 果形端正，既色、大小尚均匀，同均匀度 包装中单果重量差异≤5% 一包装中单果重量差异≤10% 包装中单果重量差异≤15%
6包装
6.1包装材料
6.1.1包装材料应无毒、清洁、干燥、牢固、无污染、无异味，具有一定的透气性、防潮性和抗压性，宜便于取材及回收处理.
6.1.2包装容器宜选用瓦楞纸箱、塑料周转箱等，瓦楞纸箱、塑料周转箱应符合GB/T6543、GB/T5737的有关规定.
6.1.3具有特殊包装要求的浆果类果品需按特殊要求选择适宜的包装材料.
6.2包装箱规格
包装箱规格应便于浆果类果品的摆放、装卸和运输，与托盘、运输工具等物流设施相配套，包装箱规格可参考表2.
表2浆果类果品包装箱参考规格
包装箱 尺寸（长×宽×真）/mm460×300×220瓦楞纸箱 460× 300X300塑料周转箱 520×320×360600× 425×300
6.3包装方法
6.3.2鼓励浆果类果品包装前进行预冷处理，使果品降温至适宜温度.
6.3.1采收后的果品在阴凉、清洁的环境中堆放，选择符合等级特征的浆果类果品进行包装.
SB/T 11026-2013
6.3.3包装箱内宜加衬适宜厚度塑料薄膜，应根据包装箱大小摆放整齐，包装量应适度.
6.3.4同一包装内浆果类果品的产地、品种、等级应一致，包装内产品的可视部分应具有整个包装品的代表性.
6.3.5特殊蒙果类果品需要按特殊要求选择适宜的内包装材料和包装方法.
7标识
7.2标识内容应包括浆果类果品名称、等级、产地、净重、商标、企业名称（生产企业、合作社或经销商）、7.3商标标识应是经国家工商管理部门注册登记的.取得相应认证资质的，应按照要求使用标识. 地址和联系电话等.7.4纸箱包装宜在箱体印剧标识，2面、4面[即（长×高）面]标识相同，左上角为注册商标和认证标识，中间为蒙果类名称：下方为企业名称（生产企业、合作社或经销商）、地址和联系电话：5面、6面[即（宽×高）面】标识相同，需标明“品种-”“等级-"“产地-“净重-"等.
7.1标识应字迹清晰、持久，易于辨认和识读.
8流通过程要求
8.1产地采购
8.1.1数励采购方与生产基地建立稳定的联系，实行订单采购的方式.
8.1.2采购方应向产品提供方（种植户、种植基地或产地经纪人等）索要产地证明、产品质量检验合格8.1.3采购的浆果类果品应符合第4章的规定，宜在产地按第5章、第6章和第7章的规定进行分级、 证明或认证证书等.包装和标识.8.1.4采购方应做好每批浆果类果品的产品提供方、进货时间、品种、数量、等级、产地、采收及包装日期等信息记录，
8.2贮藏
8.2.1浆果类果品若不能及时运输和交易，应选择阴凉、通风、干燥和洁净的场所按品种、等级存放，并保持适宜的温度和相对湿度.8.2.2贮藏时宜采用托盘码垛、堆贮或架贮的方式，堆码整齐，便于通风散热. 8.2.3在贮藏时，应建立包括出入库日期、品种、温度、湿度记录等内容的贮藏相关文件.
8.3运输
8.3.1运输工具应清洁、卫生、无污染、无杂物，具有防晒、防雨和通风设施，可采用箱式货车、保温车、8.3.2装载时包装箱应顺序摆放、稳固，防止挤压，留通风空. 冷藏车等.8.3.3装卸时应轻搬轻放，严防机械损伤，搬运过程中若采用机械化装卸，包装箱应放在托盘上并有保护措施.温度和湿度等因素，采取保温措施，防止温度波动过大，且不得与易产生乙烯的果实（如苹果、梨、桃、番茄等），以及有毒、有害物质混运.8.3.5应做到物、证相符，保留相关票据备案.
