中华人民共和国国内贸易行业标准
SB/T 11142-2015
餐饮服务经营者与消费者订立 合同的规范要求
Requirement on signing contract between catering service providersand consumers
前 言
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草
本标准由中国商业联合会提出.
本标准由中华人民共和国商务部归口.
本标准起草单位：宁波石浦酒店管理发展有限公司、唐山鸿宴饭庄、天津月坛酒店有限公司海鲜餐饮分公司、湖州市南得丽菁大酒店有限公司、全国酒家酒店等级评定委员会办公室、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司、北京天驰供范律师事务所、唐山市商务局、中国烹饪协会、中国饭店协会、宁波市餐饮服务标准化技术承员会、北高市管伙行亚协会、天津市餐饮行业协会、浙江省餐饮行业协会、 深圳市科谨咨询有限公司、
本标准主要起草人：陈效良、张玉兰、黄建琴、潘兴斓、王京红、李半霖、办贵良、姜俊贤、宋小溪、彭爱武、汤庆顺、李家津线掌根、焦勇、曾淑君.
餐饮服务经营者与消费者订立 合同的规范要求
1范围
本标准规定了餐饮服务经营者与消费者订立合同的术语和定义、合同类型、合同条款、合同订立的基本原则、合同的成立和实施、合同管理的要求.
本标准适用于餐饮服务经营者与消费者订立的合同.
2规范性引用文件
件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文
GB/T19001-2008质量管理体系要求
SB/T11070餐饮服务金业打包服务管理要求
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3.1
餐饮服务经营者catering service providers
为消费者提供即时烹调加工，销售餐饮制品以及就餐场所、设施等消费服务的组织和个人.
餐饮服务经营者与消费者订立的合同contract between catering serviceproviders andconsumers
餐饮服务经营者通过书面、口头等形式与消费者之间设立、变更、终止餐饮及其相关服务权利义务关系的协议.
餐饮服务格式条款formatcontractsoncateringservice
餐饮服务经营者为了重复使用面预先拟定，并在订立合同时未与消费者协商的条款.
4合同类型
主要分为书面合同、口头合同和其他形式的合同.鼓励和建议餐饮服务经营者尽量使用书面合同，包括文本、数据电文等.
5合同条款
5.1应协商的合同条款
包括但不限于以下种类：
SB/T 11142-2015
a）餐饮消费预定，包括电话、短信、书面、网络等：b）代客存酒、茶叶等.
5.2格式条款
格式条款包括但不限于以下种类：
a）营业时间：b）店内开展活动的通知，如促销宣传等：c）临时性的通知，如某个餐厅暂时停止供应；d）销售餐饮制品菜单，包括但不限于菜品价格、酒水价格： e）收取服务费的规定；）打包服务，
6合同订立的基本原则
6.1合同应全面满足 中华人民共和国合同法中华人民共和国价格法》和（中华人民共和国消费者权益保护法》等的规定
6.2不得以欺详、胁通的手段订立合同：不得与消费者恶意申通，损害国家、集体或者第三者利益，不得以合法形式掩盖非法目的，担害社会公共利益，不得违反法律、行政法规的强制性规定.
6.3公平公正，不应强制交易
7合同的成立和实施
7.1基本原则
7.1.1经协商后确定的合同应符合GB/T19001-2008中7.2的要求，餐铁服务经营者应尽量满足消费者的要求.
7.1.2应识别并满是消费者没有明示，但餐饮行业经营要求中应满足的要求 如：华品安全卫生、公共场所治安管理要求，免意提供业要的餐具、调味品.
（中华人民共和国野生动物保护法》等相关7.1.3餐饮涉及食材应符 法律法 的要求.
7.2含有格式条款合同的确定与实施
7.2.1原则
7.2.1.1 餐饮服务经营者为了方便消费者就餐选择和保证自身的特色，可在合同中制定相应的格式条款.
7.2.1.2餐饮服务经营者不得通过格式条款作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、 加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，如免除或减轻预定消费中的违约责任等.
7.2.1.3对合同条款的理解发生争议时，应当按照通常理解予以解释.对格式条款有两种以上解释的，应当作出不利于餐饮服务经营者的解释.
7.2.1.4餐饮服务经营者对于格式条款应提前明示并有提醒和告知的义务.
7.2.2营业时间
7.2.2.1应合法合理.
7.2.2.2应明确服务提供时间.
7.2.2.3应在醒目位置明示.
7.2.3开展活动的告示
包含但不限于以下内容：
a）开展优惠或促销活动通知应有的名称、内容、起止时间、实施条件、限制条件等：b）维护消费者人身健康、财物安全的显著提示或告知；c）应有与开展活动相匹配的宣传文字、图片.
7.2.4临时性的告示
告示的事宜对已经订立的合同可能产生影响的应与消费者主动协商，妥善解决，不应有损害消费者合法权益的内容.
7.2.5销售餐饮制品菜单
应包含但不限于以下内容：
a）菜品、主食、点心、酒水销售商品的名称、规格：b）售卖价格，同一品种不同规格应单独标出价格：d）宜配有菜品、主食、点心及酒水成品的图片，实物与图片应相符. c）销售套餐的应明示含有产品种类及数量；
7.2.6服务费收取
7.2.6.2应明确服务内容和明示收费标准.
7.2.6.1应合法合理.
7.2.6.3应在消费前提示.
7.2.7打包服务
应符合SB/T11070的规定.
8合同管理
8.1餐饮服务经营者应依合同约定履行义务，承担责任. 8.2应建立动态管理制度，及时清理更新不合时宜的格式条款内容.8.3应建立监督执行制度，定人对合同条款的执行情况进行监督，依法改正存在问题，合理推进履行到位.
8.4应制定完善处理制度，发生争议时及时协调，妥善解决.
