NY
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 5456-2026
生姜生产全程质量控制技术规范
Technical specification for quality control of gingerduringwhole processof production
中华人民共和国农业农村部 发布
前言
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出.
本文件由农业农村部农产品质量安全中心归口.
本文件起草单位：山东省寿光蔬菜产业集团有限公司、全国蔬菜质量标准中心、山东农业大学、潍坊科技学院、山东寿光蔬菜种业集团有限公司、安丘市农业技术推广中心、江苏省农业科学院植物保护研究所、蜻蜓农业研究院（江苏）有限公司、内蒙古自治区瓜果蔬菜协会、上海海关动植物与食品检验检疫技术中术研究中心有限公司、寿光市蔬菜协会. 心、潍坊市产品质量检验所（国家蔬菜质量检验检测中心）寿光市蔬菜产业发展中心、山东省蔬菜工程技
本文件主要起草人：田素波、胡永军、徐坤、国家进、潘好芹、丁俊洋、王凯燕、元烨、张传伟、林桂玉、夏海波、辛晓菲、胡莹莹、丁发强、王瓣明、宋中喜、孙玉华、李玉芳、刘欣庆、孙永恒、李英杰、王蕾、陈安维、王守明、国艳春、陆静、魏利辉、祝海燕、陈易卿、魏宏.
生姜生产全程质量控制技术规范
1范围
本文件规定了生姜生产的组织管理、技术要求及产品质量管理等全程质量控制要求，描述了记录管理和内部自查等证实方法.
本文件适用于农产品生产企业、农民专业合作社、家庭农场和农业社会化服务组织等生产主体开展生姜生产.
2规范性引用文件
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，文件，
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB3095环境空气质量标准 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5084农田灌涨水质标准GB/T8321（部分）农药合理使用准则GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T496肥料合理使用准则通则 GB/T24689.2植物保护机械杀虫灯NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T1655蔬菜包装标识通用准则NY/T2376农产品等级规格姜
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义.
4组织管理
4.1组织机构
应建立生产、分级包装、销售、质量管理等组织部门，明确职责.
4.2文件管理
4.2.1根据生产实际编制适用的制度规范，并在相应功能区明示.4.2.2制定组织机构、人员管理、内部自查、记录和档案管理、农业投入品管理、产品质量管理等制度.4.2.4编制作业指导书，包括土壤处理、姜种处理、裁培管理、肥水管理、病虫害防治、生长调控、采收、分 4.2.3编制程序文件包括人员培训、卫生管理、农业投人品使用、废弃物处理、紧急事故处理等程序.级、储藏、包装、运输等环节.
4.3人员管理
4.3.1配备技术人员、生产人员和质量管理人员.应建立和保存人员相关能力、教育和专业资格、培训、健康等记录，4.3.3从事关键生产岗位（如植保、施肥等技术岗位的人员应具备相应的专业知识经专门培训后上岗
