GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.50—2020 食品安全国家标准 食品营养强化剂胆钙化醇（维生素D3) 2020-09-11发布 2021-03-11实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.50—2020 食品安全国家标准 食品营养强化剂胆钙化醇（维生素D3) 1范围 本标准适用于以羊毛脂胆固醇为原料，经化学合成得到7-脱氢胆固醇，再经紫外线照射、精制等工 艺制成的食品营养强化剂胆钙化醇（维生素D3). 2化学名称、结构式、分子式、相对分子质量 2.1化学名称 (5Z.7E)-9 10-开环胆甾-5 7 10(19)-三烯-3-醇 2.2结构式 HaC H CHs CH 一H CH CH HO H 2.3分子式 2.4相对分子质量 384.64(按2018年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 1 GB1903.50-2020 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色或白色 将适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和 气味 无臭，无异味 状态，嗅其气味 状态 针状晶体或结晶性粉末 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 维生素D3含量，w/% 97.0~103.0 附录A中A.3 比旋光度am(20℃，D)/()dm2kg-1 105.0~112.0 附录A中A.4 吸收系数Em(265nm) 465~495 附录A中A.5 除前维生素D峰外，单个杂质峰面积 有关物质：前维生素D3反式维生素D 速 不得大于对照溶液主峰面积的0.5 附录A中A.6 甾醇D 7-脱氢胆固醇 倍；各杂质峰面积的和不得大于对照 溶液主峰面积 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.75或GB5009.12 总砷（以As计）/(mg/kg) 2.0 GB5009.76或GB5009.11 注：商品化的胆钙化醇（维生素D)产品应以符合本标准的胆钙化醇（维生素D3)为原料，添加工艺所必需的食品 原料和/或食品添加剂作为辅料，其质量、范围和使用量应符合相应的食品安全国家标准的规定. 2 ...
GB 1903.50-2020 食品安全国家标准 食品营养强化剂 胆钙化醇（维生素D3）.pdf
