中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品
国家市场监督管理总局 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布
前言
本标准代替GB10769-2010（食品安全国家标准娄幼儿谷类辅助食品》.本标准与GB10769-2010相比，主要变化如下：一增加了部分营养成分的最大值； 修改了范围、术语、定义和产品分类的描述；一将维生素C由可选择营养成分调整为基本营养成分，增加镁为可选择营养成分，副除了碘为可选择营养成分：增加了不应使用蜂蜜，修改了糖添加量的规定：污染物限量、真菌毒素限量、致病菌限量引用通用标准： 更新了检测方法标准编号：增加了包装介质描述.
食品安全国家标准
婴幼儿谷类辅助食品
1范围
本标准适用于6～36月龄较大婴儿和幼儿食用的要幼儿谷类辅助食品.
2术语和定义
2.1较大婴儿
6~12月龄的人.
2.2幼儿
12~36月龄的人.
2.3婴幼儿谷类辅助食品
以一种或多种谷物（如大米、小麦、小米、大麦、燕麦、黑麦、玉米等）为主要原料，且谷物干物质占总干物质组成的50%及以上，添加适量的营养强化剂和/或其他食品原料，经加工制成的适用于6～36月龄的较大要儿和幼儿食用的辅助食品.
3产品分类
3.1婴幼儿谷物辅助食品
可用乳或其他含蛋白质的适宜液体冲调后食用，或即食状态的婴幼儿谷类辅助食品.
3.2婴幼儿高蛋白谷物辅助食品
添加了高蛋白质原料，用水或其他不含蛋白质的适宜液体冲调后食用，或即食状态的婴幼儿谷类辅助食品.
3.3婴幼儿生制类谷物辅助食品
熟制后方可食用的婴幼儿谷类辅助食品.
3.4其他婴幼儿谷物辅助食品
可直接食用，或粉碎后加水（或乳或其他适宜液体）冲调后食用的要幼儿谷类辅助食品，如饼干、磨牙棒、其他.
4技术要求
4.1原料要求
所使用的原料应符合相应的安全标准和/或相关规定.应保证婴幼儿的食用安全，满足要幼儿的营养需要，不应使用危害婴幼儿营养与健康的物质.
不应使用氢化油脂.
不应使用经辐照处理过的原料.
不应使用蜂蜜.
4.2感官要求
感官要求应符合表1的规定.
表1感官要求
项目 要求色泽 符合相应产品的特性滋味、气味 符合相应产品的特性组织状态 符合相应产品的特性，不应有正常视力可见的外来异物冲调性 符合相应产品的特性
4.3基本的营养成分指标
产品中基本的营养成分指标应符合表2的规定.
表2基本的营养成分指标
婴幼儿谷物 婴幼儿高蛋白 婴幼儿生制类 其他婴幼儿谷项目 辅助食品. 谷物辅助食品. 谷物辅助食品 物辅助食品 检测方法能量/[kJ(kcal)/100 g] 1 250(299) 1 506(360) 1 250(299) 1 250(299)蛋白质/g/100 kJ(100 kcal)] 0 33 0 66 (1.4) 0 33 0 33 GB 5009 5（） g0 (1.4) 1.1 (4 6) (2.8) 0 8 (3 3) 0 8 (3.3) (1.4) GB 5009 6脂肪/g/100 kJ(100 kcal)] 0 07~0 29其中：亚油酸[g/100 kJ（100 kcal）] (0 29~1.21) GB 5009 168维生隶 A/[pgRE/100 kJ(100 kcal)] 14~43 (59~180) 286009维生索 D/[μg/100 kJ(100 kcal)] 0 25 ~0 75 (1 05 ~3 14) - 962*6005 89维生索 B; /[μg/100 k](100 kcal)] 12.5 ~119 5 (52.3~500) 8600维生素 C/[mg/100 kJ(100 kcal>] 1 4 ~15 6 (5 9~65) 20 0~43 0 GB 5413 18钙/[mg/100 kJ(100 kcal)] (50 2~180) 12 0~43 0 (83.7~180) (50 2~180) 12.0~43 0 (50 2~180) 12.0~43 0 26600
表2基本的营养成分指标（续）
项目 婴幼儿谷物 婴幼儿高蛋白 婴幼儿生制类 其他婴幼儿谷辅助食品 谷物辅助食品谷物辅助食品 物辅助食品 检测方法钱/[mg/100 kJ] 0 25~0 50 ( 1 05~2 09) 06′600S 9/[mg/100 kJ<100 kcal] 0 17 ~0 46 (26°~1°0) 24 0 (100 4) GB 5009 91 1600S 9钠/[mg/100 kJ
当该类食品为即食状态（额态或半固态），其能量值应335 k1/100 g（80 kcal/100g）婴幼儿生制类谷物辅助食品选择添加维生索C时，其含量应符合表2中婴幼儿谷物辅助食品的要求.其他婴幼儿谷物辅助食品选择添加维生素A、维生索D、维生索C、铁、锌等营养成分时.其含量应符合表2中4能量的计算按每100g产品中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量，分别乘以能量系数17 kl/g、37 kJ/g、17kJ/g 婴幼儿答物辅助食品要求.0.8g/100kJ的产品，且月桂酸、肉豆蔻酸均≤总脂肪的15%.
4.4可选择的营养成分指标
除了4.3规定的基本营养成分指标外，如果在产品中选择添加或标签中标示含有表3中的一种或多种成分，其含量应符合表3的规定，
如果在产品中添加除4.3和表3之外的其他物质，应符合国家相关规定.
表3可选择营养成分指标
项目 指标 检测方法维生素 E/[mg a-TE /100 kJ(100 kcal)] 0 08~1.20 (0 33~5 02) 28600 维生素 B;/[μg/100 kJ(100 kcal)] 13 0 ~95 6(54 4 ~400) 58°6005 89维生素 B /[μg/100 kJ(100 kca1)] 8 4~83 6(35 1~350) GB 5009 154维生素 B /pg/100 kJ(100 kcal)] 0 02~0 20(0 08~0 8) GB 5009 285烟酸/期酰胺/[μg/100kJ(100 kca1>] 83 7 ~493 8(350 2~2 066) GB 5009 89度/xg/100 kJ<100 kcal] 1 2~11 9 (5 0~50) GB 5009 211泛度/xg/100 kJ(100 kcal)] 50. 4 ~358 5 (210 9~1 500) GB 5009 210
