NY
中华人民共和国农业行业标准
绿色食品 果蔬粉
Green food-Fruitandvegetable powder
中华人民共和国农业部发布
前言
本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口.
本标准起草单位，农业部农产品质量监督检验测试中心（民明）、中国绿色食品发展中心、云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所.
本标准主要起草人：黎其万、谢焱、汪庆平、陈倩、刘宏程、和丽忠、梅文泉、汪禄祥.
绿色食品果蔬粉
1范围
本标准规定了绿色食品果蒸粉的术谱和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存.
本标准适用于绿色食品原料型果蔬粉和即食型果蔬粉，不适用于固体饮料、淀粉类蔬菜粉、调味类蔬莱粉.
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T191包装储运图示标志 GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群计数GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB/T4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.3食晶中水分的测定GB/T5009.4食品中灰分的测定GB/T5009.5食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机碑的测定 GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中的测定GB/T5009.17食品中总录和有机汞的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B的测定GB/T5009.28食品中糖精钠的测定GB/T5009.29食品中山梨酸、苯平酸的测定GB/T5009.33食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定 GB/T5009.35食品中合成着色剂的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法CB/T5009.97食品中环已基氨基锁酸钠的测定GB/T5009.126植物性食品中三唑耐残留量的测定GB/T5009.185苹果和山楂制品中展青霉素的测定 GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊脂类农药多种残留的测定GB7718预包装食品标签通则GB/T8308酸不溶性灰分测定GB/T12456食品中总酸的测定
NY/T 1884-2010
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T392绿色食品食品添加剂使用准则NY/T422绿色食品食用糖NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1055绿色食品产品检验规则NY/T1055绿色食品贮存运输准则 NY/T1651蔬菜及制品中番茄红索的测定高效液相色谱法国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号（定量包装商品计量监督管理办法》
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准.
以水果、蔬菜或坚果为单一原料，经筛选（去壳）、清洗、打浆、均质、杀菌、干燥等工艺生产，提供食品T业作为配料使用的粉状果蔬产品.
3. 1
3.2
即食型果蔬粉edible fruit andvegetable powder
以一种或一种以上原料型果莲粉为主要配料，添加或不添加食糖等辅料加工面成的可供直接食用的粉状冲调果蔬食品.
4产品分类
4.1按用途分
a）原料型果蔬粉；b）即食盘果蔬粉.
4.2按加工原料分
a）水果粉；b）蔬菜粉；c）坚果粉.
5要求
5.1原辅料
5.1.1加工用水果、蔬菜、整果等原料应符合绿色食品标准要求，辅料应符合相应的绿色食品标准或国家标准要求.
5.1.2食用糖应符合NY/T422的要求.
5.1.3食品添加剂应符合NY/T392的要求.
5.2盛官 应符合表1的规定.
表1感官指标
项日色泽 具有该产品因有的色泽，只均匀一效 标组织形态 呈统松、均匀一致的粉状滋味、气味 杂质 其有该产品园有的源味和气妹，尤焦棚，酸质味及其纯异味 无肉联可见的杂质冲调性 冲调后无结换，均匀一致
5.3 理化指标
应符合表2的规定.
表2理化指标
项 原料型果荒粉 指 标水果粉 预更粉 T 果粉 即食空果藻粉水分，% 灰分，% ≤8 《10（≤12 8 1总酸（以无水柠橡酸计），% 酸不溶性灰分、% <0.8 ≤10 (5~9)b 心过氧化值（以脂肪计）.g/100g 酸价《以计）.mg/g 公签防（素mg/100g ≤0.08 ≤0.08仅适用于含率果类原料的产品. 仅请用于番筋粉 100 5.4净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定. 5.5卫生指标 应符合表3的规定. 表3卫生指标 指 标项 水果粉 原料型果蒸粉 蔬浆粉 1" 系粉 即食数果蔬粉尤机确（以As计），mg/kg 销（以Pb计），mg/kg ≤0.2销（Cdf），mg/kg ≤0.2 0.5 <0.5 ≤0.1亚确酸检（以NaNO.计）.mg/bg 总求（以g计），mg/kg 0.02 <0.s二氧化硫（以SO计），mg/kg so 01 50黄由素.g/kg 展肯游索e/kg 100苯甲酸及其的垫（以苯甲酸计），mg/kg 不得检出（<3） 不得检出（<1） 不得检出（＜3）山类酸及其钠（菁）（以山禁酸计）.g/kg 糖钠.mg/kg ≤0.5环已基氨基碳酸钠，mg/kg " 不得检出（<0.15） 不得检出（<2）六六六（BHC）.mg/kg 澳澳梯（DDT）.mg/kg ≤0.1 <0.2 <0.2淡氰菊脂（ditamethrin），mg/kg ≤0.1 <0.1 <a.2 ≤0.2 ≤0.2
