中华人民共和国国家标准
GB 23200.89-2016代替SN/T2539-2010
食品安全国家标准
动物源性食品中乙氧喹啉残留量的测定 液相色谱法
National food safety standards
Determination of ethoxyquin residue in animal-derived foods
Liquid chromatography
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 中华人民共和国农业部 国家食品药品监督管理总局
发布
前言
本标准代替SN/T2539-2010《动物源食品中乙氧喹啉残留量的测定方法高效液相色谱法》.本标准与SN/T2539-2010相比，主要变化如下：一标准文本格式修改为食品安全国家标准文本格式：一标准范围中增加“其它食品可参照执行”. 本标准所代替标准的历次版本发布情况为：SN/T .
食品安全国家标准
动物源性食品中乙氧喹啉残留量的测定液相色谱法
1范围
本标准规定了猪肉、猪肝、猪肾、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶中乙氧喹啉残留量的液相色谱测定和高效液相色谱-质谱确证方法.
证，其它食品可参照执行. 本标准适用于猪肉、猪肝、猪肾、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶中乙氧喹啉残留量的测定和确
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法
3原理
试样加入碳酸钠溶液和丙酮振荡提取后，用正已烷进行液-液萃取分配，提取液经浓缩定容后，用配荧光检测器的高效液相色谱仪测定，高效液相色谱-串联质谱仪确证，外标法定量.
4试剂和材料
除另有规定外，试剂均为分析纯，水为符合GB/T6682中规定的一级水.
4.1试剂
4.1.1丙酮（CsHO，67-64-1）：色谱纯.4.1.2正己烷（CgH4，110-54-3）：色谱纯.4.1.3乙晴（CzHsN，75-05-8)：色谱纯. 4. 1.4碳酸钠(Na;CO，497-19-8).4.1.5乙酸铵（CHNO，631-61-8)：色谱纯.
4.2溶液配制
4.2.1碳酸钠溶液(10%)：准确称取100g碳酸钠于烧杯中加入适量水溶解，转移至1L容量瓶，定容4.2.2乙酸铵溶液（20mmol/L)：准确称取1.54g乙酸铵，溶解于1L水中. 至刻度，摇匀.
4.3标准品
4.3.1乙氧喹啉标准物质（CHgNO，91-53-2）：纯度≥98.0%.
4.4标准溶液配制
4.4.1乙氧喹啉标准储备溶液：准确称取适量标准品，用乙晴稀释配制成100μg/mL的标准储备液，于0C~4C暗处保存.4.3.2乙氧喹啉标准工作液：根据检测需要移取一定体积的标准中间溶液用乙晴逐级稀释成适当浓度的标准工作溶液.标准工作溶液需现配现用.
5仪器和设备
5.1高效液相色谱仪：配有荧光检测器（FLD）.5.2分析天平：感量0.01g和0.0001g.
5.3高效液相色谱一串联质谱仪：配有电喷雾离子化源（ESI）.5.4组织捣碎机.5.5离心机：6000r/min. 5.6涡旋混匀器.5.7旋转蒸发仪.5.8分析天平：感量0.0001g和0.01g.5.9氮吹浓缩仪.5.10有机滤膜：0.22m.
6试样制备与保存
6.1试样制备
6.1.1肉及内脏品
取有代表性样品500g，将其切碎后，用组织接碎机将样品加工成浆状，混匀，装入洁净的盛样容器内，密封并标明标记.
6.1.2蜂蜜及牛奶
取有代表性样品500g，倒入洁净的糖瓷混样桶中，充分搅拌均匀，装入洁净的盛样容器内，密封并标明标记.
注：以上样品取样部位按GB2763附录A执行.
6.2试样保存
牛奶、蜂蜜试样于0℃～4C保存：肉及内脏制品等试样于-18C下冷冻保存.在制样的操作过程中，应防止样品受到污染或发生残留物含量的变化.
7分析步骤
7.1提取
称取2g均匀试样（精确至0.01g）于50mL具塞离心试管中，加入5mL碳酸钠溶液置于旋涡混匀器上混匀2分钟，加入5mL丙酮置于旋涡混匀器上振荡2min，加入15mL正已烷，在涡旋混匀器振 荡提取2min，6000r/min离心3min，取上层正已烷层于200mL鸡心瓶中，用15mL正已烷再重复提取两次，合并正已烷层于鸡心瓶中，将提取液于30C水浴下旋转浓缩至约1mL，用平缓氮气流吹至近干，用乙晴溶解并定容至1.0mL，过滤膜后，供高效液相色谱仪测定和高效液相色谱一串联质谱仪确证.
7.2测定
7.2.1高效液相色谱测定参考条件
a)色谱柱：Cis 150mm×4.6mm（内径），5μm，或相当者：b)色谱柱温度：25C：d）荧光检测器：激发波长360nm，发射波长435mm: c)流动相：乙酸铵水溶液（20mmol/L)乙腊=（73，V/V）：e）流速：0.50mL/min;f进样量：10uL.
7.2.2高效液相色谱一串联质谱仪测定参考条件
7.2.2.1高效液相色谱参考条件
a)色谱柱：Cis 150mmX4.6mm（内径），5μm或相当者.b）色谱柱温度：25“C；c)流速：0.50mL/min;d）梯度洗脱程序：见表1；
e)进样量：5uL.
表1高效液相色谱一串联质谱仪梯度洗脱程序
时间/min流速/（mLmin） 0 0.5 5mmol/L乙酸铵水溶液/% 60 乙腩/% 403 0.5 40 606 0.5 10 909 0.5 10 9011 0.5 60 4014 0.5 40 60
7.2.2.2质谱参考条件
参考条件见附录A.
7.2.3高效液相色谱测定
中乙氧喹啉的响应值均应在仪器检测的线性范围内.对标准工作液和样液等体积交替进样测定，以保 根据样液中乙氧喹啉的含量情况，选定浓度相近的乙氧喹哪标准工作溶液.标准工作溶液和样液留时间定性，测量样液与标准工作液的峰面积比较定量.在上述高效液相色谱条件下，乙氧喹哪标准品色谱图参见图B.1.
7.2.3.1高效液相色谱一串联质谱确证
样品在高效液相色谱仪测定时，如果检出色谱峰的保留时间与标准样品一致，则需对其进行质谱确证.用高效液相色谱一串联质谱进行样品确证时，在扣除背景后的样品谱图中，各定性离子的相对丰度 与浓度接近的同样条件下得到的标准溶液谱图相对比.在相同的实验条件下，样液中被测物的质量色谱峰保留时间与标准溶液中一致，所选择的定性离子均出现，而且所选择定性离子的相对丰度与标准样品的相对丰度一致（允许偏差范围见表2），则可判断样品中存在对应的被测物.如果不能确证，应重新进样，以扫描方式（有足够灵敏度）或采用增加其他确证离子的方式或用其他灵敏度更高的分析仪器来确证.在上述高效液相色谱一串联质谱条件下，乙氧喹啉标准品的选择离子监测色谱图参见图C.1.
表2定性确证时相对离子丰度的最大允许偏差
相对丰度（基峰） >50 % >20 %至 50 % >10 %至 20 % ≤10 %允许的相对偏差 ±20 % ±25 % ±30 % ±50 %
7.3空白试验
除不加试样外，均按上述测定步骤进行.
8结果计算和表述
用色谱数据处理机或按公式（1）计算试样中乙氧喹啉的残留含量，计算结果需扣除空白值.
式中：
X-试样中乙氧喹啉的残留含量，单位为毫克每干克（mg/kg）：
A-样液中乙氧喹啉的峰面积：
