中华人民共和国国内贸易行业标准
SB/T10577-2010
鲜食马铃薯流通规范
Specification of circulation for potatoes
中华人民共和国商务部 发布
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草.本标准起草单位：北京锦绣大地农业股份有限公司（检测中心）、商务部流通产业促进中心、商务部 本标准由中华人民共和国商务部提出并归口.市场体系建设司、河北北方学院.本标准主要起草人：赵海香、朱玉梅、曹德荣、胡剑萍、王妍妍、陈丽梅、李以翠、刘华琳、赵孟彬.
鲜食马铃薯流通规范
1范围
本标准规定了鲜食马铃薯（简称马铃薯）的术语和定义、商品质量基本要求、商品等级、包装、标识和流通过程要求.
本标准适用于马铃薯流通的经营和管理，种薯、加工用暮、彩色马铃薯不适用于本标准.
2规范性引用文件
件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文
GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T8946塑料编织袋
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3. 1绿募green potato薯皮和薯肉部分或全部变绿的块茎.
4商品质量基本要求
4.1具有该品种固有的色泽和形状.4.2薯块完整，无裂薯、畸形薯和绿薯.无明显的机械伤和表皮损伤（少于表面积的1/4），无腐烂、病4.3污染物限量、农药最大残留限量应符合GB2762、GB2763的有关规定. 虫害，发芽、冻害和异味，
5商品等级
级和三级，各等级指标应符合表1规定. 商品质量在符合第4章规定的前提下，同一品种的马铃薯依据新鲜度、完整度、均匀度分为一级、二
表1马铃薯等级
等 级指标 一级 二级 三级新鲜度 表皮色泽鲜亮：著块硬实. 表皮色泽正常：薯块硬实. 表皮色泽稍暗：薯块较硬实表皮完整，无斑痕和机械伤；易 表皮完整，无斑痕和机械伤；易 表皮较完整：允许有轻班痕和完整度 1/10的轻微脱皮， 股皮的品种，允许有少于表面积 脱皮的品种，允许有少于表面积 1/10的轻微脱皮， 轻度担伤（少于表面积的1/4）.均匀度 大小均匀，单薯净重≥250g，同 薯形端正、一致，芽眼浅，颜色、 均匀，单薯净重≥100g，同一包 著形较端正、一致，颜色、大小较 薯形基本端正，单薯净重>50g一包装中净重差异≤3%. 装中净重差异≤10%. 同一包装中净重差异≤15%.注1：马铃薯不同等级示例参见附录A.注2：易脱皮的马铃著包括荷兰幕和早熟的马铃薯等.
6包装
6.1包装材料
6.1.1包装材料应无毒、清洁、干燥、牢固、无污染、无异味，具有一定的通透性、防潮性和抗压性；宜便于取材及回收处理.
6.1.2包装容器宜选用瓦楞纸箱、塑料编织袋等，瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定，塑料编织袋应 符合GB/T8946的规定.
6.2包装规格
采用标准联运平托盘运输的瓦楞纸箱和塑料编织袋的马铃薯单位包装规格可参考表2.
表2马铃薯包装箱/袋规格
包装箱/袋 净重/kg 尺寸（长×宽×高） 备 注在1200mm×1000mm标准托盘上的排列5 m 0×w 002xm 00 的包装箱的个数是图1a）的4倍20 450 mmX300mm×280 mm 在1200mm×1000mm标准托盘上的平面瓦楞纸箱 尺寸排列见图1b)25 m 02z ×w 99xww 099 在1100mm×1100标准托盘上的平面尺寸排列见图le）600 mm×400 mm×220 mm 在1200mm×1000mm标准托盘上的平面 尺寸排列见图1a）30 700 mmX400 mm编织袋 40 800 mmX460 mm 装满状态
图1马铃薯单位包装在标准联运平托盘上的摆放
6.3包装方法
6.3.1采收后的马铃薯应在清洁、阴凉、通风的环境中堆放，选择符合等级特征的马铃薯进行包装.
6.3.2易脱皮的马铃薯（如荷兰薯等）宜采用纸箱包装.纸箱内宜加衬0.01mm塑料薄膜，单个马铃 薯宜用网套保护，应根据包装箱的大小，摆放整齐，包装量适度，参见附录B.1.
6.3.3采用编织袋包装，袋口扎紧，包装紧实，参见附录B.2.
6.3.4同一包装内马铃薯的产地、品种、等级应一致，包装内产品的可视部分应具有整个包装马铃薯的代表性.
7标识
7.1标识应字迹清晰、持久，易于辨认和识读.7.2标识内容包括蔬菜名称、等级、产地、净重、商标，企业名称（生产企业、合作社或经销商姓名）、地址 和联系电话等，蔬菜名称标识为：“马铃薯（俗称和品种）"，如马铃薯（土豆、大西洋）等.7.3商标标识应是经国家工商管理部门注册登记的.取得相应认证资质的马铃薯，应按照要求使用标识.7.4纸箱包装，应在箱体印刷标识，2、4面标识相同，左上角为注册商标和认证标识：中间为蔬菜名称，下方为企业名称（生产企业、合作社或经销商姓名）和联系电话；5、6面标识相同，需标明“品种-”、
7.5对于散装马铃薯，标识的内容应表现在一份文件上，并粘贴在贮藏库、运输车内的醒目位置.
8流通过程要求
8.1产地采购
8.1.1采购方宜与基地对接，实行订单采购.8.1.2采购方应向产品提供方（种植户、种植基地或产地经纪人等）索要产地证明、产品质量检验合格证明和认证证书等材料：采购贮藏马铃募时，还应提供贮藏记录.8.1.3采购的马铃薯应符合第4章的规定；宜在产地按第5章、第6章和第7章的规定对马铃薯进行8.1.4批发商应做好进货记录，对每批马铃薯的产品提供方、进货时间、品种、数量、等级、产地、采收及 分级、包装和标识.
包装日期等进行记录.
