中华人民共和国国内贸易行业标准
SB/T11029-2013
瓜类蔬菜流通规范
Distributionpracticeformelon vegetables
中华人民共和国商务部 发布
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草.
本标准由全国农产品购销标准化技术委员会（SAC/TC517）提出并归口，
技术发展有限公司. 本标准起草单位：全国城市农贸中心联合会、中华全国供销合作总社济南果品研究院、国富通信息
本标准主要起草人：班兆军、马增俊、纳绍平、张敏、王晓燕、禹泓、罗颖、陈存坤.
瓜类蔬菜流通规范
1范围
本标准规定了瓜类蔬菜的商品质量基本要求、商品等级、包装、标识和流通过程要求，本标准适用于黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬莱的流通，其他瓜类蔬菜的流通可参照执行.
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB/T5737食品塑料周转箱 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
3商品质量基本要求
3.1具有该品种产品固有的色泽、形态、气味等特征.3.2瓜体完整、洁净，无腐烂、病虫害、病斑和明显的机械伤.3.3污染物限量、农药最大残留限量应符合GB2762、GB2763的有关规定.
4商品等级
表1瓜类蔬菜等级
指标 一级 二级 三级新鲜度 自然鲜亮，瓜身硬实，瓜柄新鲜， 较鲜亮，较硬实，瓜柄较新鲜，不 不够鲜亮，瓜带无脱落，允许稍不娄猫 有娄薄形态 无大肚、蜂腰和尖哦，无明显弯曲 无大肚、蜂腰和尖嘴，允许有轻微 弯曲 弯曲 大肚、蜂腰和实嘴不是著，允许有瓜身较据直，颜色、粗细、大小较 瓜身尚挺直，颜色、粗细、大小尚均匀度 同一包装中瓜长差异≤5% 瓜身挺直，颜色、粗细、大小均匀， 均匀，同一包装中瓜长差异 均匀，同一包装中瓜长差异≤10% ≤15%
5包装
5.1包装材料
5.1.1包装材料应无毒、清洁、干燥、牢固、无污染、无异味，具有一定的通透性、防潮性、抗压性和环保
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性：宜使用可重复利用、可回收利用或可降解的食品包装材料.5.1.2包装容器宜选用瓦楞纸箱、塑料周转箱等，瓦楞纸箱、塑料周转箱应符合GB/T6543、GB/T5737的有关规定.
5.1.3包装物的种类、材料、规格应满足瓜类蔬菜贮藏、运输及销售的需要.
5.2包装方法
5.2.1包装前的瓜类蔬菜应进行筛选，并按相关标准分级分类.5.2.2同一包装内瓜类蔬菜的产地、品种、等级应一致，包装内产品的可视部分应具有整个包装品的代表性.5.2.4产品包装和装卸时应轻拿轻放，避免机械损伤.5.2.5分格、分层包装的瓜类蔬菜不应有空格、空层.
6标识
6.1标识应字迹清断、持久，易于辨认和识读.6.2标识内容应包括瓜类蔬菜名称、等级、产地、净重、商标、企业名称（生产企业、合作社或经销商）、地址和联系电话等.6.4纸箱包装宜在箱体印剧标识，2面、4面[即（长×高）面]标识相同，左上角为注册商标和认证标识，中间为瓜类蔬莱名称：下方为企业名称（生产企业、合作社或经销商）、地址和联系电话：5面、6面[即（宽×-.--.回（
6.3离标标识应是经国家工商管理部门注册登记的，取得相应认证资质的，应按照要求使用标识，
7流通过程要求
7.1产地采购
7.1.1采购方宜与基地对接，实行订单采购.7.1.2采购方应向产品提供方（种植户、种植基地或产地经纪人等）索要产地证明、产品质量检验合格 证明或认证证书等.7.1.3采购的瓜类蔬菜应符合第4章的规定，应按第5章和第6章的规定进行分级、包装和标识.7.1.4采购方应做好进货记录，如实记录每批产品的供货方、进货时间、品种、数量、等级、产地、采收及包装日期等，
7.2运输
7.2.1运输工具应清洁，运输过程中不应与其他有毒、有害物质混运，7.2.2运输前应采用适宜的温度进行预冷，运输过程中应注意防冻、日晒、需淋，应控制适宜的温度、湿度.
7.2.3装载时应确保包装箱顺序摆放，防止挤压，运输中应稳固装载，留通风空察.
7.2.4应做到物、证相符，保留相关票据备案，
7.3贴藏
7.3.1瓜类蔬菜陈列贮存、运输配送等购销过程中应采取相应的保鲜处理措施.
7.3.2临时贮藏场所应阴凉、通风、清洁、卫生，防冻、日晒、雨淋.
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7.3.3贮存时应分品种、分批次、分等级堆放，堆码整齐，层数不宜过多，便于通风，控制适宜的温度、湿度.
7.3.4必要时需要建设贮藏设施，增加配套的机械设施，如带强制通风功能的贮藏通风库等.
7.4批发
7.4.1批发商应按照国家有关规定建立购销台账，如实记录瓜类蔬菜名称、产地、等级、进货时间、交易 时间、价格、数量和产品提供方名称等内容，以及交易双方的姓名和联系方式.7.4.2批发商应向采购方提供产地证明、质量检验合格证明、购销票证等，购销票证应包含批发商姓名、瓜类蔬菜名称、产地、等级、成交量、成交价格等.7.4.4对于包装破损的瓜类蔬菜，应查明原因，确认无安全危害时，才能上市销售，对于认定不合格的 一般应保存2年，建立农产品安全追溯制度.瓜类蔬菜，应按照国家有关规定做下架、退市或销毁处理，
7.4.5批发过程应注意保持适宜的温度、湿度.
7.5零售
7.5.1零售应有固定的经营场地（摊位），挂牌销售，明确标识瓜类蔬菜的品种、产地、等级、价格、质量安全检验合格证明等信息.7.5.2散装销售时，应整齐摆放，方便挑选，并防止过度挤压：在常温下宜少量摆放.7.5.3零售小包装宜采用聚乙烯薄膜包装，包装材料应符合GB/T4456的规定.
7.5.4不得销售出现腐烂特征、不能保证质量安全的瓜类蔬菜.
