中华人民共和国农业行业标准
NY/T1051-2025
代替NY/T1051-2014
绿色食品 枸杞及枸杞制品
Green foodWolfberry and its products
中华人民共和国农业农村部 发布
前言
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
整和编辑性改动外，主要技术变化如下： 本文件代替NY/T1051-2014《绿色食品枸杞及枸杞制品3，与NY/T1051-2014相比，除结构调
a）增加了枸杞原浆感官指标要求，更改了枸杞鲜果和枸杞干果感官指标要求（见4.4表1，2014年版的4.4表1)；b）增加了枸杞原浆理化指标要求，更改了理化指标检验方法（见4.5表2.2014年版的4.5表2）；c）更改了毗虫琳、毒死蜱、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、啶虫胖、苯醚甲环唑限量要求，删除了砷、三唑酮、 唑螨酯、氧化乐果、三唑磷、哒螨灵、氯戊菊酯项目，增加了醚菌酯、戊唑醇、吡蚜酮、吡唑醚菌酯、噻虫嗪、螺螨酯项目，（见表4.6表3和附录A表A.1.2014年版的4.6表3）：d）更改了农药残留指标检验方法（见表4.6表3和附录A表A.1.2014年版的4.6表3）：e）更改了大肠菌群指标，删除了大肠埃希氏菌O157：H7（见4.7表4，2014年版的附录A表A. 2).
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出.
本文件由中国绿色食品发展中心归口.
所、中国绿色食品发展中心、宁夏构杞产业发展中心、宁夏农产品质量安全检测中心、中卫市农产品质量安 本文件起草单位：农业农村部构杞产品质量监督检验测试中心、宁夏农产品质量标准与检测技术研究全检验检测中心、百瑞源枸杞股份有限公司、宁夏中宁枸杞产业创新研究院有限公司.
本文件主要起草人：苟春林、张静、张宪、祁伟、张艳、苟金萍、常立群、牛艳、魏晓琴、胡春、王晓菁、陆文静、余君伟、李淑玲、王彩艳、单巧玲、王晓静、目玥、张萍、赵银宝.
本文件及其所代替标准的历次版本发布情况为：
2006年首次发布为NY/T1051-2006，2014年第一次修订；
-一本次为第二次修订.
绿色食品枸杞及枸杞制品
1范围
本文件规定了绿色食品枸杞及枸杞制品的要求、检验规则、标志和标签、包装、运输与储藏.本文件适用于绿色食品枸杞及枸杞制品（包括枸杞鲜果、枸杞原浆、枸杞干果）.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T191包装储运图形符号标志
GB/T12143饮料通用分析方法
GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范
GB/T18672枸杞
GB23200，10食品安全国家标准桑枝、金银花、枸杞子和荷叶中488种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法
GB23200，11食品安全国家标准桑枝、金银花、枸杞子和荷叶中413种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-质谱法
色谱-质诺联用法
色谱-质谱联用法 GB 23200.121食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相
NY/T 1051-2025
3术语和定义
GB/T18672界定的以及下列术语和定义适用于本文件.
3.1构杞鲜果fresh wolfberry野生或人工裁培，经过挑选、预冷、冷藏和包装的新鲜枸杞产品.
3.2构杞原浆fresh wollberry pulp 以枸杞鲜果为原料，采用机械方式制成的可发酵但未发酵的浆液制品.
以枸杞鲜果为原料，经预处理后，自然晾晒、热风干燥等工艺加工而成的枸杞产品.
4要求
枸杞人工栽培或野生枸杞的产地环境应符合NY/T391的规定.
4.2原料枸杞制品加工原料应符合绿色食品质量安全要求，
4.3生产过程
构杞生产过程中农药使用应符合NY/T393的规定：食品添加剂使用应符合NY/T392的要求；加工过程应符合GB14881的要求.
4.4感官
应符合表1的规定.
表1感官
项 日 指 标 检验方法枸杞鲜果 枸杞原浆 枸杞干果形状、状态 水滴形：果实充盈，表面光 类纷锤形，长椭圆形或 液体 类纺锤形略扇，桥圆形，表面稍皱增杂质 不得检出 不得检出色泽 果粒鲜红或橙黄色 橘红色或橙红色 红色 果皮暗红、紫红色或枣 SN/T 0878滋味、气味 具有枸杞应有的滋味、 具有枸杞原蒙应有 的滋味、气味 具有构杞应有的澄味、不完善粒，% 气味 不允许 气味 ≤1.5无使用价值额粒 不允许 不允许
4.5理化指标
应符合表2的规定.
表2理化指标
指 标项 枸杞鲜果 枸杞原浆 枸杞干果 检验方法粒度，粒/50g 100 580 SN/T 0878水分.% ≤13.0 GB 5009.3减压干操法
