中华人民共和国国家标准
GB1886.234-2016
食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇
中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布
前言
本标准与GB13509-2005相比，主要变化如下： 本标准代替GB13509-2005（食品添加剂木糖醇》.标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂木糖醇”；修改了范围：修改了鉴别试验；修改了灼烧残渣、其他多元醇和镍指标： 修改了木糖醇含量及其他多元醇的检测方法：制除了理化指标中熔点和重金属指标：修改了还原糖（以葡萄糖计）的检测方法.
食品安全国家标准
食品添加剂木糖醇
1范围
本标准适用于以玉米芯、甘蔗渣和木质等为原料经水解、净化制成木糖，再经加氢等工艺制成的食品添加剂木糖醇，或直接以木糖为原料经加氢等工艺制成的食品添加剂木糖醇.
2分子式、结构式和相对分子质量
2.1分子式
CHO
2.2结构式
2.3相对分子质量
152.15（按2013年国际相对原子质量）
3技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定.
表1感官要求
色泽 项目 白色 要求 检验方法状态 结晶或品状粉末 状态 取适量样品置于清结、干燥的白登盘中在自然光线下观察其色泽和
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定.
表2理化指标
项 指 标 检验方法本糖醇含量（以干基计/% 98 5~101 0 GB 5009 3减压干燥法” 附录A中A.3干燥减量w/% 0 50 附录A中A.4还原糖（以葡萄糖计），w/% 灼烧残渣，w/% 0 20 0 10 附录A中A.5其他多元醇，w/% 1.0 附录A中A.3镍<Ni1/(mg/kg) 1 0 GB 5009 138铅(Pb)/(mng/kg) 1.0 GB 5009 12总砷(L以 As计1/(mg/kg) 风 3 0 GB 5009 11称样量约1g. 检验方法 附录A A.1一般规定 准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、 本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB6682规定的三级水.所用标GB/T603的规定制备，本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液. A.2鉴别试验 A.2.1溶解性 极易溶于水，略溶于乙醇. A.2.2熔点 按GB/T617-2006中4.2仪器法进行测定.熔点范围为92.0C~96.0℃. A.2.3红外吸收光谱 A.3木糖醇含量及其他多元醇的测定 A.3.1气相色谱法 A.3.1.1方法提要 试样经乙酰化后，用气相色谱法（配氢火焰离子化检测器）测定，与标样对照，根据保留时间定性，内标法定量. A.3.1.2试剂和材料 A.3.1.2.1无水乙醇，A.3.1.2.2吡啶.A.3.1.2.3乙酸酐A.3.1.2.4木糖醇标准品.A.3.1.2.5甘露糖醇标准品. A.3.1.2.6半乳糖醇标准品.A.3.1.2.7L-阿拉伯糖醇标准品.A.3.1.2.8山梨糖醇标准品.A.3.1.2.9赤藓糖醇标准品（内标物）. A.3.1.3仪器和设备 A.3.1.3.1气相色谱仪，配氢火焰离子化检测器.
