GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.258—2016 食品安全国家标准 食品添加剂正己烷 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.258-2016 食品安全国家标准 食品添加剂正己烷 1范围 本标准适用于以原油直馏馏分经精制制得的食品添加剂正己烷，主要成分为正己烷. 2正己烷的分子式和相对分子质量 2.1分子式 2.2相对分子质量 86.18(按2011年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色 取适量试样置于比色管中，在自然光线下观 状态 澄清液体 察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 正己烷含量，w/% 60 SH/T0714 馏程 初馏点/℃ 64 GB/T6536 干点/℃ 70 赛波特颜色号 28 GB/T3555 溴指数/(mgBr/100g) 50 GB/T11136 1 GB1886.258-2016 表2（续） 项目 指标 检验方法 蒸发残留量/(mg/100mL) 0.5 GB/T3209 硫（以S计）/(mg/kg) 2 SH/T0253(仲裁法)或SH/T0689 苯，w/% 0.01 GB/T17474或GB/T12688.9 多环芳烃 通过试验 附录A中A.3 铅(Pb)/(mg/kg) 1.0 GB5009.12 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.257—2016 食品安全国家标准 食品添加剂溶菌酶 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.257-2016 食品安全国家标准 食品添加剂溶菌酶 1范围 本标准适用于以鸡蛋清为原料，经提取、精制等工艺制得的食品添加剂溶菌酶. 2技术要求 2.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 要求 项目 检验方法 固体 液体 色泽 白色至淡黄色 浅黄色至深褐色 将适量试样均匀置于烧杯或白瓷盘内，于自然 状态 粉末 液体 光线下观察其色泽和状态 2.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 指标 项目 检验方法 固体 液体 酶活力/[U/mg(mL)] 符合标示值 附录A中A.2 水分，w/% 6 GB5009.3 灰分，w/% 1.5 0.3 GB5009.4 pH 3.07.0 附录A中A.3 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.12 总神（以As计）/(mg/kg) 1.0 GB5009.11 2.3微生物指标 微生物指标应符合表3的规定. GB1886.257-2016 表3微生物指标 项目 指标 检验方法 菌落总数/[CFU/g(mL)] 50000 GB4789.2 霉菌和酵母/[CFU/g(mL)] 100 GB4789.15 大肠埃希氏菌/[MPN/g(mL)] 3.0 GB4789.38 沙门氏菌/25g(mL) 不得检出 GB4789.4 金黄色葡萄球菌/25g(mL) 不得检出 GB4789.10定性检验 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.256—2016 食品安全国家标准 食品添加剂甲基纤维素 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.256-2016 食品安全国家标准 食品添加剂甲基纤维素 1范围 本标准适用于以木浆或棉浆等天然纤维素为原料，经碱化和醚化处理后，再经洗涤、干燥后制得的 食品添加剂甲基纤维素. 2化学名称、结构式、分子式和相对分子质量 2.1化学名称 纤维素甲基醚 2.2结构式 H OR -0 H OR H H H 0 CH OR R=H或CH3 2.3分子式 [Cs H O2 (OH) (OCH3) ] 其中，x=1.00~1.55 y=2.00~1.45 xy=3.00(y=取代度). 2.4相对分子质量（按2011年国际原子质量） 未取代的结构单元：162.14： 取代度为1.45的结构单元：182： 取代度为2.0的结构单元：190. 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 1 GB1886.256-2016 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色或近白色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在 状态 粉末或颗粒 自然光线下，观察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 甲氧基（一OCH)含量（以干基计），w/% 27.5~31.5 附录A中A.3 标示黏度≤100的产品 标示值的80%~120% 黏度/(mPas) 附录A中A.4 标示黏度>100的产品 标示值的75%~140% 干燥减量，w/% 5.0 GB5009.3直接干燥法 灼烧残渣，w/% 1.5 GB/T9741 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.12 a干燥温度为105℃士2℃，时间为2h. 灼烧温度为800℃士25℃，时间为15min. 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.255—2016 食品安全国家标准 食品添加剂活性炭 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.255-2016 食品安全国家标准 食品添加剂活性炭 1范围 本标准适用于以煤炭、褐煤、泥煤等非木质材料为原料经物理法或化学法制得的食品添加剂活性炭 (非木质活性炭). 2分子式和相对分子质量 2.1分子式 C 2.2相对分子质量 12.01(按2011年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 黑色 取适量试样置于烧杯中，在自然光下观察色 状态 粉末或颗粒 泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 碘吸附值（以干基计）/(mg/g) 400 GB/T7702.7 干燥减量，w/% 符合声称 附录A中A.3 硫酸盐灰分，w/% 符合声称 附录A中A.4 水溶物，w/% 4.0 附录A中A.5 氰化物 通过试验 附录A中A.6 1 GB1886.255-2016 表2（续） 项目 指标 检验方法 高级芳香烃 通过试验 附录A中A.7 砷(As)/(mg/kg) 3.0 附录A中A.8 铅(Pb)/(mg/kg) 5.0 附录A中A.9 重金属（以Pb计）/(mg/kg) 40 附录A中A.10 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.254—2016 食品安全国家标准 食品添加剂刺梧桐胶 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.254-2016 食品安全国家标准 食品添加剂刺梧桐胶 1范围 本标准适用于由刺苹婆(Sterculia urens Roxburgh)及其他苹婆属种植物，划破其树干、采取渗出 的胶状分泌物，经干燥、粉碎而成的食品添加剂刺梧桐胶. 2技术要求 2.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 浅灰黄色至淡红褐色 取适量试样均匀置于白搪瓷盘内，在自然光线 状态 颗粒状、片状或粉末 下观察其色泽和状态 2.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 干燥减量，w/% 20 GB5009.3直接干燥法 灰分，3w/% 8.0 GB5009.4 酸不溶灰分，w/% 1.0 附录A中A.3 酸不溶物，w/% 3.0 GB28403一2012酸不溶物测定 淀粉或糊精 通过试验 附录A中A.4 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.12 a干燥温度和时间分别为105℃士2℃和5h. 2.3微生物指标 微生物指标应符合表3的规定. GB1886.254-2016 表3微生物指标 项目 指标 检验方法 大肠埃希氏菌/(MPN/g) 3.0 GB4789.38 沙门氏菌/25g 不得检出 GB4789.4 a在无菌条件下，称取1.0g试样，溶解于100mL磷酸盐缓冲液或生理盐水中，配制成1：100的稀释度溶液. 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.253—2016 食品安全国家标准 食品添加剂羟基硬脂精 (又名氧化硬脂精) 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.253-2016 食品安全国家标准 食品添加剂羟基硬脂精 (又名氧化硬脂精) 1范围 本标准适用于以经过氢化的食用油为原料，经熔化、脱色、加热反应、过滤等步骤加工制得的食品添 加剂羟基硬脂精（又名氧化硬脂精）.食品添加剂羟基硬脂精（又名氧化硬脂精）是部分氧化的硬脂酸和 其他脂肪酸的甘油酯的混合物. 2技术要求 2.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 棕黄至浅棕色 将适量试样均匀置于白搪瓷盘内，于自然光线 状态 脂状或蜡状 下观察其色泽和状态 2.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 酸值（以KOH计）/(mg/g) 15 附录A中A.2 羟值（以KOH计）/(mg/g) 30~45 SN/T0801.20 碘值/(g/100g) 15 GB/T5532 折射率(48℃) 1.456~1.467 附录A中A.3 皂化值（以KOH计）/(mg/g) 225~240 GB/T5534 不皂化物，w/% 0.8 SN/T0801.15 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.12 1 GB1886.253-2016 附录A 检验方法 A.1一般规定 本标准除另有规定外，所用试剂的纯度均为分析纯，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂 及制品，应按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备，试验用水应符合GB/T6682中三级水的规 定.试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液. A.2酸值（以K0H计）的测定 A.2.1试剂和材料 A.2.1.1中性乙醇溶液：95%乙醇，加人2mL酚酞指示液，用氢氧化钾-乙醇标准滴定溶液中和至微红 色，并保持30s不褪色. A.2.1.2氢氧化钾-乙醇标准滴定溶液：c(KOH)=0.1mol/L. A.2.1.3酚酞指示液：10g/L A.2.2分析步骤 称取试样10g 精确至0.001g 置于锥形瓶中，加入50mL中性乙醇溶液，加热使试样完全溶解，用 氢氧化钾-乙醇标准滴定溶液滴定至溶液呈微红色，并维持30s不褪色，即为滴定终点. A.2.3结果计算 酸值（以KOH计）的质量分数w1 单位为毫克每克(mg/g) 按式(A.1)计算： VXcXM U1= (A.1) m 式中： V一一试样消耗氢氧化钾-乙醇标准滴定溶液的体积，单位为毫升(mL); c—氢氧化钾-乙醇标准滴定溶液的实际浓度，单位为摩尔每升(mol/L); M一—氢氧化钾的摩尔质量，单位为毫克每毫摩尔(mg/mmol)[M(KOH)=56.1]; m—试样的质量，单位为克(g). 试验结果以平行测定结果的算术平均值为准.在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差 值不大于算术平均值的10%. A.3折射率(48℃)的测定 A.3.1仪器和设备 阿贝折光仪. A.3.2分析步骤 将试样熔融后用滤纸过滤，在48℃条件下用阿贝折光仪检测. 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.252—2016 食品安全国家标准 食品添加剂氧化铁红 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.252-2016 食品安全国家标准 食品添加剂氧化铁红 1范围 本标准适用于以亚铁盐为原料，经二步氧化法并经沉析制得的食品添加剂氧化铁红. 2化学名称、分子式和相对分子质量 2.1化学名称 三氧化二铁 2.2分子式 FezOa 2.3相对分子质量 159.70(按2011年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 红色 取适量试样均匀置于白搪瓷盘内，在自然光线 状态 粉末 下观察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 氧化铁红含量（以Fe计），w/% 68 附录A中A.3 干燥减量，w/% 1.0 GB5009.3直接干燥法 水溶物w/% 1.0 附录A中A.4 1 GB1886.252-2016 表2（续） 项目 指标 检验方法 总神（以As计）/(mg/kg) 3.0 GB5009.11银盐法 铅(Pb)/(mg/kg) 10.0 附录A中A.5 汞(Hg)/(mg/kg) 1.0 附录A中A.6 锅(Cd)/(mg/kg) 1.0 附录A中A.7 a称样量为0.5g 加硝酸-高氯酸混合液为20mL. 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.251—2016 食品安全国家标准 食品添加剂氧化铁黑 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.251-2016 食品安全国家标准 食品添加剂氧化铁黑 1范围 本标准适用于以亚铁盐为原料，经空气氧化法制得的食品添加剂氧化铁黑. 2化学名称、分子式和相对分子质量 2.1化学名称 四氧化三铁 2.2分子式 FesO: 2.3相对分子质量 231.55(按2011年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 黑色 取适量试样均匀置于白搪瓷盘内，在自然光线 状态 粉末 下观察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 氧化铁黑含量（以Fe计），w/% 68 附录A中A.3 水溶物，w/% 1.0 附录A中A.4 总神（以As计）/(mg/kg) 3.0 GB5009.11银盐法 1 GB1886.251-2016 表2（续） 项目 指标 检验方法 铅(Pb)/(mg/kg) 10.0 附录A中A.5 汞(Hg)/(mg/kg) 1.0 附录A中A.6 锅(Cd)/(mg/kg) 1.0 附录A中A.7 a称样量为0.5g 加硝酸-高氯酸混合液为20mL. 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.250—2016 食品安全国家标准 食品添加剂植酸钠 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.250-2016 食品安全国家标准 食品添加剂植酸钠 1范围 本标准适用于以米糠、玉米芽胚等为原料，经提取、纯化、结晶分离、干燥而成的食品添加剂植酸钠. 2分子式、结构式和相对分子质量 2.1分子式 Cs Naiz 2.2结构式 Nat 0 Nat 0一p O-Nat O=p-0-Na Nat-O. 0 0 R Nat-O =0 0 0=0-0 Na' Nat-O-p=0 NaO_ P-O Na' O-Nat 2.3相对分子质量 923.8012(按2013年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 1 GB1886.250-2016 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自 状态 品状粉末 然光线下，观察其色泽、状态和杂质 杂质 无可见杂质 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 植酸钠含量，w/% 75 附录A中A.3 无机磷，w/% 0.02 附录A中A.4 氯化物w/% 0.01 附录A中A.5 硫酸盐，w/% 0.01 附录A中A.6 钙盐，w/% 0.01 附录A中A.7 铅(Pb)/(mg/kg) 1.0 GB5009.12 总神（以As计）/(mg/kg) 1.0 GB5009.11 pH 10~12 附录A中A.8 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.25—2016 食品安全国家标准 食品添加剂柠檬酸钠 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.25-2016 前言 本标准代替GB6782一2009《食品添加剂柠檬酸钠》. 本标准与GB6782一2009相比，主要变化如下： 一—标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠”. I GB1886.25-2016 食品安全国家标准 食品添加剂柠檬酸钠 1范围 本标准适用于以淀粉质或糖质原料，经发酵提纯制得的食品添加剂柠檬酸钠. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子量 2.1化学名称 2-羟基丙烷-1 2 3-三羧酸钠 2.2分子式 CHNaO 2H2O 2.3结构式 NaO. 0 NaO OH ONa2H20 0 2.4相对分子质量 294.10(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色或无色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘 状态 结晶状颗粒或粉末 中，在自然光线下观察其色泽和状态 气味、滋味 无臭，味咸 ”在湿空气中微有潮解性，在热空气中略有风化. 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.249—2016 食品安全国家标准 食品添加剂4-己基间苯二酚 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.249-2016 食品安全国家标准 食品添加剂4-己基间苯二酚 1范围 本标准适用于由己酰间苯二酚还原并经重结晶制得的食品添加剂4-己基间苯二酚. 2分子式、结构式和相对分子质量 2.1分子式 C12H18O2 2.2结构式 OH OH CH(CH)CH 2.3相对分子质量 194.27(按2013年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于50mL.烧杯中，在自然光下观察色泽 状态 粉末 和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1886.249-2016 表2理化指标 项目 指标 检验方法 4-己基间苯二酚(C12HO2)含量（以干基计），w/%≥ 98.0 附录A中A.4 熔点范围/℃ 62~67 GB/T617-2006中4.1 酸度 通过试验 附录A中A.5 硫酸盐灰分，w/% 0.1 附录A中A.6 间苯二酚和其他酚类 通过试验 附录A中A.7 镍(Ni)/(mg/kg) 2.0 GB5009.138 GB5009.17食品中总汞的测定 汞(Hg)/(mg/kg) 3.0 中的冷原子吸收光谱法 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.12 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.248—2016 食品安全国家标准 食品添加剂稳定态二氧化氯 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.248-2016 前言 本标准代替GB25580一2010《食品安全国家标准食品添加剂稳定态二氧化氯溶液》. 本标准与GB25580一2010相比，主要变化如下： 一—标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂稳定态二氧化氯”； —修改了二氧化氯含量指标要求和检验方法； 一修改了pH指标要求； 删除了甲醇指标. I GB1886.248-2016 食品安全国家标准 食品添加剂稳定态二氧化氯 1范围 本标准适用于经食品添加剂碳酸盐吸收二氧化氯气体制得的食品添加剂稳定态二氧化氯.该产品 使用时应使用食品添加剂盐酸进行活化. 2技术要求 2.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色或淡黄色 取适量试样置于50mL.烧杯中，在自然光下观察色泽 状态 透明液体，无悬浮物 和状态 2.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 二氧化氯(CIO)/(mg/L) 12000 GB26366—2010中附录A 密度，p/(g/cm3) 1.020~1.060 附录A中A.4 pH 8.5~10.5 附录A中A.5 神(As)/(mg/L) 1.0 附录A中A.6 重金属（以Pb计）/(mg/L) 5 附录A中A.7 1 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.247—2016 食品安全国家标准 食品添加剂碳酸氢钾 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.247-2016 前言 本标准代替GB25589一2010《食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钾》. 本标准与GB25589一2010相比，主要变化如下： —修改了范围； —删除了重金属指标要求； —增加了铅指标要求. I GB1886.247-2016 食品安全国家标准 食品添加剂碳酸氢钾 1范围 本标准适用于离子交换法或碳酸化法生产的食品添加剂碳酸氢钾. 2化学名称、分子式和相对分子质量 2.1化学名称 碳酸氢钾 2.2分子式 KHCO3 2.3相对分子质量 100.12(按2013年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽 状态 晶体或粉末 和组织状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 总碱量（以KHCO3计）（以干基计），2/% 99.0-101.5 附录A中A.4 水不溶物，w/% 0.02 附录A中A.5 干燥减量，w/% 0.25 附录A中A.6 1 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.246—2016 食品安全国家标准 食品添加剂滑石粉 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.246-2016 前言 本标准代替GB25578一2010《食品安全国家标准食品添加剂滑石粉》. 本标准与GB25578一2010相比，主要变化如下： 修改了神的检验方法； —增加了铅的检验方法； 一修改了闪石类石棉指标名称和检验方法； 删除了重金属项目. I GB1886.246-2016 食品安全国家标准 食品添加剂滑石粉 1范围 本标准适用于通过粉碎滑石制得的食品添加剂滑石粉. 2技术要求 2.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽 状态 粉末 和状态 2.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 二氧化硅(SiO2) w/% 58.0 附录A中A.4 氧化镁(MgO) w/% 30.0 附录A中A.5 白度 85.0 附录A中A.6 酸溶物（以SO1计），w/% 1.5 附录A中A.7 灼烧减量，w/% 6.0 附录A中A.8 干燥减量，w/% 0.5 附录A中A.9 水溶物，w/% 0.1 附录A中A.10 水溶性铁 通过试验 附录A中A.11 酸碱性 通过试验 附录A中A.12 细度(45um试验筛通过率)，w/% ≥ 98.0 附录A中A.13 砷(As)/(mg/kg) 3.0 附录A中A.14 铅(Pb)/(mg/kg) 5.0 附录A中A.15或GB5009.75第二法 石棉 不得检出 附录A中A.16 1 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.245—2016 食品安全国家标准 食品添加剂复配膨松剂 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.245-2016 前言 本标准代替GB25591一2010《食品安全国家标准食品添加剂复合膨松剂》. 本标准与GB25591一2010相比，主要变化如下： 一—标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂复配膨松剂”； —修改了标准的范围； —修改了标准的技术要求； 一一将产品分为添加了含铝食品添加剂的复配膨松剂和未添加含铝食品添加剂的复配膨松剂； 一一删除了细度的指标； ——修改了硝酸不溶物含量、砷含量和pH的检验方法. I GB1886.245-2016 食品安全国家标准 食品添加剂复配膨松剂 1范围 本标准适用于GB2760允许使用的食品添加剂品种和食品辅料经物理方法混合而成的复配膨松 剂（又称为泡打粉、发泡粉、发酵粉）. 2技术要求 2.1基本要求 2.1.1复配膨松剂应符合GB26687一2011中4.1.1、4.1.2、4.1.3和4.1.4的规定. 2.1.2添加了含铝食品添加剂（如硫酸铝钾、硫酸铝铵）的复配膨松剂中的铝含量应符合标识，检验方 法见附录D. 2.2感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和 状态 粉末 状态 2.3理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 二氧化碳气体发生量（标准状态下）/(mL/g)≥ 35.0 附录A中A.3 加热减量，u/% 3.0 附录A中A.4 硝酸不溶物，w/% 2.0 附录A中A.5 pH(10g/L溶液) 5.0~9.0 附录A中A.6 砷(As)/(mg/kg) 2.0 GB5009.76 重金属（以Pb计）/(mg/kg) 20 附录A中A.7 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.244—2016 食品安全国家标准 食品添加剂紫甘薯色素 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.244-2016 食品安全国家标准 食品添加剂紫甘薯色素 1范围 本标准适用于以番薯属植物番薯(I pomoea batatas Lam)中紫色的块根为原料，用含柠檬酸等酸 的水或乙醇水溶液，经浸提、精制而成的食品添加剂紫甘薯色素. 2化学成分、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学成分 紫甘薯色素的主要着色成分是花色苷，其中主要花色苷配基为矢车菊素和芍药素. 2.2分子式 矢车菊素：CH11O 芍药素：C1H1aO6 2.3结构式 R OH HO OH OH 矢车菊素：R=OH 芍药素：R=OCH3 2.4相对分子质量 矢车菊素：287.23（按2013年国际相对原子质量） 芍药素：301.26（按2013年国际相对原子质量） 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. GB1886.244-2016 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 红色至紫黑色 取适量试样，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然 状态 液体、粉末或颗粒状，无肉眼可见杂质 光线下，观察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 要求 检验方法 色价，E%m(530nm士10nm) 5.0 附录A中A.3 pH(10g/L.水溶液) 2.05.0 附录A中A.4 总花色苷（以关车菊-3-葡萄糖苷计），0/% 0.7 附录A中A.5 灰分，w/% 4.0 GB5009.4 总神（以As计）/(mg/kg) 2.0 GB5009.11 铅(Pb)/(mg/kg) 3.0 GB5009.12 注：商品化的紫甘薯色素产品应以符合本标准的紫甘薯色素为原料，可添加糊精、茶多酚等辅料而制成，其色价 符合声称. 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.243—2016 食品安全国家标准 食品添加剂海藻酸钠（又名褐藻酸钠） 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.243-2016 前言 本标准代替GB1976一2008《食品添加剂褐藻酸钠》. 本标准与GB1976一2008相比，主要变化如下： 一—标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂海藻酸钠（又名褐藻酸钠）”； —增加了结构式、分子式和相对分子质量； —增加了鉴别试验； 一一删除了产品规格； 删除了透光率； —修改铅指标. I GB1886.243-2016 食品安全国家标准 食品添加剂海藻酸钠（又名褐藻酸钠） 1范围 本标准适用于从海带(Laminaria)、马尾藻(Sargassum)、巨藻(Macrocystis)、泡叶藻 (Ascophyllum)等褐藻类植物中，经提取加工制得的食品添加剂海藻酸钠（又名褐藻酸钠）. 2分子式、结构式和相对分子质量 2.1分子式 (Cs H:O:Na). 2.2结构式 COONa COONa 01 HO COONa 0 OH -OH HO HO 0 FOH 0 OH 0 0 0 OH HO COONa COONa OH G('C4)G(C)—M(C1)—M(4C1)——G a-1 4 a-1 4 81 43-1 4 2.3相对分子质量 2.3.1结构单元：理论值198.11，实际平均值222 2.3.2大分子典型平均值：10000~600000（按2013年国际相对原子质量）. 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 乳白色至浅黄色或浅黄褐色 取试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下，观其色泽 状态 丝状、粒状或粉末状 和状态 1 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.242—2016 食品安全国家标准 食品添加剂甘草酸铵 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.242-2016 食品安全国家标准 食品添加剂甘草酸铵 1范围 本标准适用于原料为甘草（豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、胀果甘草Glycyrrhiza in- flata Bat.及光果甘草Glycyrrhiza glabra L.) 经水浸提、硫酸（或盐酸）酸化沉淀、乙醇浸提、氨化、结 晶等工艺制得的食品添加剂甘草酸铵. 2化学名称、结构式、分子式、相对分子质量 2.1化学名称 甘草酸铵 2.2结构式 H3C CO2H CO2H 0 H 0 CH3 CH3 CH3 OH HO 0 CH3 CO2H H 0 H3C CH3 OH .NH3 HO OH 2.3分子式 Ca2 2.4相对分子质量 839.96(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 1 GB1886.242-2016 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色、黄白色或浅黄色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘 状态 粉末状细小颗粒 中，在自然光线下，观察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 甘草酸铵含量（以18p-甘草酸铵计，以于基计），/%≥ 65.0 附录A中A.4 干燥减量，w/% 7.0 附录A中A.3 比旋光度[a]/[()mLdm-1g-'] 4553 附录A中A.5 灰分，w/% 0.5 附录A中A.6 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 附录A中A.7 总神（以As计）/(mg/kg) 2.0 附录A中A.8 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.241—2016 食品安全国家标准 食品添加剂甘草酸三钾 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.241-2016 食品安全国家标准 食品添加剂甘草酸三钾 1范围 本标准以豆科植物甘草(Glycyrrhiza uralensis Fisch.)、胀果甘草(Glyeyrrhiza inflate Bat.)及光 果甘草(Glycyrrhiza glabra L.)的干燥根及根茎为原料，经过提取、浓缩、钾碱化和干燥等工艺而制得 的食品添加剂甘草酸三钾. 2化学名称、结构式、分子式和相对分子质量 2.1化学名称 203-羧基-11-氧代正齐墩果烷-12-烯-33基-2-0-3-D-葡萄吡喃糖苷醛酸基-a-D-葡萄吡喃糖苷醛酸 三钾 2.2结构式 0 H:C OK CH3 0 OK 0 CHa CH3 H 0 OH H CH3 HO H H KO 00 H3C CH3 OH HO OH 2.3分子式 C42 Hsg K:O1s 2.4相对分子质量 937.20(按2007年国际相对原子质量) 1 GB1886.241-2016 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 黄色至棕黄色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自 状态 粉末 然光线下，观察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 甘草酸三钾（以18-8甘草酸三钾计）含量（以干基计），W/% 10.0 附录A中A.3 pH(1%水溶液) 6-8 GB/T9724 干燥减量，w/% 8 GB5009.3直接干燥法 灼烧残渣，w/% 27 GB/T9741 总（以As计）/(mg/kg) 2.0 GB5009.11 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.12 a700℃~800℃. 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.240—2016 食品安全国家标准 食品添加剂甘草酸一钾 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.240-2016 食品安全国家标准 食品添加剂甘草酸一钾 1范围 本标准适用于以甘草(Radix glycyrrhizae)为原料，经提取精制而得的食品添加剂甘草酸一钾. 2分子式、结构式和相对分子质量 2.1分子式 C2 K 2.2结构式 HsC . COOH H 0 H3C CH3 A CH3 0 COOH —0 -0 H3C H H CH3 HO OH H H H H HO COOK H OH OH H 2.3相对分子质量 861.02(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 1 GB1886.240-2016 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 类白色或淡黄色 状态 粉末 取适量试样置于50mL烧杯中，在自 然光下观察色泽和状态，嗅其气味和 气味 无嗅，略有甘草味 尝其滋味 味道 味甜 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 含量（按干燥品计），u/% 90.0 附录A中A.3 干燥减量，w/% 8.0 附录A中A.4 灼烧残渣，w/% 8.5~10.5 附录A中A.5 砷(As)/(mg/kg) 3.0 GB5009.76 重金属（以Pb计）/(mg/kg) 10 GB5009.74 比旋光度 40.0°~50.0° 附录A中A.6 钾(K) w/% 3.8~4.8 附录A中A.7 2 ...