GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.42—2020 食品安全国家标准 食品营养强化剂肌醇（环己六醇） 2020-09-11发布 2021-03-11实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.42-2020 食品安全国家标准 食品营养强化剂肌醇（环己六醇） 1范围 本标准适用于以由植酸钙镁（菲汀）水解生成的食品营养强化剂肌醇（环己六醇）. 2分子式、结构式和相对分子质量 2.1分子式 CH12O 2.2结构式 OH HO OH HO OH OH 2.3相对分子质量 18016(按2018年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色或类白色 取适量样品置于清沽、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色 状态 结晶性粉末 泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1903.42-2020 表2理化指标 项目 指标 检验方法 肌醇(C;H12O)含量（以干基计），w/% 970~1010 附录A中A3 钙(Ca) 通过试验 附录A中A4 氯化物（以C1计），w/% 0005 附录A中A5 硫酸盐（以SO4计），u/% 0006 附录A中A6 千燥减量，w/% 05 GB50093直接干燥法 熔点/℃ 224~227 GB/T617 灼烧残渣，w/% 01 附录A中A7 铅(Pb)/(mg/kg) 10 GB500975或GB500912 总砷（以As计）/(mg/kg) 10 GB500976或GB500911 干燥温度为105℃士2℃，干燥时间为4h. 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.41—2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂葡萄糖酸钾 2018-06-21发布 2018-12-21实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.41-2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂葡萄糖酸钾 1范围 本标准适用于以氢氧化钾（或碳酸钾）、葡萄糖酸为原料，经过反应而制成的食品营养强化剂葡萄糖 酸钾. 2分子式、结构式和相对分子质量 2.1分子式 CHKO (无水品) CsH1KO H2O(一水品) 2.2结构式（无水品） OHOH O HO. OH OH 2.3相对分子质量 234.25(无水品)（按2016年国际相对原子质量） 252.26(一水品)（按2016年国际相对原子质量） 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色或类白色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在 组织状态 结品性粉末或颗粒 自然光线下，观察其色泽和组织状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. GB1903.41-2018 表2理化指标 项目 指标 检验方法 葡萄糖酸钾含量（以干基计），/% 97.0~103.0 附录A中A.3 干燥减量，w/% 无水品 3.0 GB5009.3直接干燥法 一水品 6.0~7.5 还原性物质，w/% 1.0 附录A中A.4 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.12 干燥温度为105℃，干燥时间为4ha 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.40—2022 食品安全国家标准 食品营养强化剂低聚果糖 2022-06-30发布 2022-12-30实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.40-2022 食品安全国家标准 食品营养强化剂低聚果糖 1范围 本标准适用于食品营养强化剂低聚果糖.食品营养强化剂低聚果糖是以菊苣（或菊芋）为原料，经 部分酶水解或膜分离、提纯、干燥等工艺制得的蔗果三糖(GF2)至蔗果八糖(GF )以及果果二糖(F2)至 果果八糖（℉.）的混合物，或以蔗糖为原料经来源于黑曲霉或米曲霉的B-果糖基转移酶作用，经提纯、干 燥等工艺制得的蔗果三糖(GF2)至蔗果六糖(GF5)的混合物. 2结构式 按结构分为蔗-果型(GF)低聚果糖和果-果型(F)低聚果糖，分子结构示意图分别见图1和图2. CH OH HO CH OH CH OH 0 OH HO CH OH CH OH 0 HO CH OH 0 CH OH CH 0 OH n-2 0 OH HO OH CH OH CH OH OH HO 1 HO OH CH OH 图1蔗-果型(GF)低聚果糖分子结构示意图 图2果-果型(F)低聚果糖分子结构示意图 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色至微黄色 状态 粉末 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察其 气味 具有本品特有气味、无异味 色泽和状态，嗅其气味 杂质 无正常视力可见的外来杂质 1 GB1903.40—2022 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 指标 项目 检验方法 菊苣/菊芋来源 蔗糖来源 低聚果糖（以干基计），/% 2 93.2 95.0 GB/T23528 葡萄糖果糖蔗糖（以干基计），w/%≤ 6.8 5.0 GB5009.8或GB/T23528 水分，w/% GB5009.3第一法直接干燥法、第二法 5.0 减压干燥法、第四法卡尔费休法 pH(10%水溶液) 5.07.0 GB/T9724 总灰分，w/% 0.2 0.1 GB5009.4 铅(Pb)/(mg/kg) 0.1 GB5009.12或GB5009.75 总砷（以As计）/(mg/kg) 0.1 GB5009.11或GB5009.76 锅(Cd)/(mg/kg) 0.01 GB5009.15 重金属（以Pb计）/(mg/kg) 1 GB5009.74 3.3微生物限量 微生物限量应符合表3的规定. 表3微生物限量 项目 限量 检验方法 菌落总数/(CFU/g) 1000 GB4789.2 大肠菌群/(CFU/g) 10 GB4789.3 霉菌/(CFU/g) 20 GB4789.15 酵母菌/(CFU/g) 20 GB4789.15 金黄色葡萄球菌/(CFU/g) 10 GB4789.10 沙门氏菌 0/25g GB4789.4 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.39—2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂海藻碘 2018-06-21发布 2018-12-21实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.39-2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂海藻碘 1范围 本标准适用于以海带为原料，经水浸提、净化、浓缩、杀菌、灌装等工序加工制成的食品营养强化剂 海藻碘. 2技术要求 2.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 深褐色 取10mL.试样均匀置于透明器皿中，在自然光下，观察其色 状态 黏稠性液体 泽、状态、嗅其气味 气味 海带特有风味，无异味 2.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 碘(1)含量，w/% 3.0~5.0 GB5009.267 褐藻糖含量，w/% 0.3 附录A.2 甘露糖醇含量，w/% 7.0 附录A.3 灰分，w/% 20.0 GB5009.4 pH 6.0~8.0 GB/T23769 铅(Pb)/(mg/kg) 1.0 GB5009.12 直接测定试样的pH. 2.3微生物限量 微生物限量应符合表3的规定. GB1903.39-2018 表3微生物限量 采样方案及限量 项目 检测方法 n m M 菌落总数/(CFU/g) 2 2000 10000 GB4789.2 大肠菌群/(MPN/g) 3.0 GB4789.3 样品的分析及处理按GB4789.1执行. ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.38—2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂琥珀酸亚铁 2018-06-21发布 2018-12-21实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.38-2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂琥珀酸亚铁 1范围 本标准适用于以琥珀酸钠与硫酸亚铁为主要原料，经化学合成、精制而得的食品营养强化剂琥珀酸 亚铁. 2化学名称、分子式和相对分子质量 2.1化学名称 丁二酸二价铁盐 2.2分子式 C.H.FeO. 2.3相对分子质量 171.92(无水物)（按2016年国际相对原子质量） 3技术要求 3.1感官要求 应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 暗黄色 取适量试样置放于白色洁净、干燥的器皿中，在自然光下观察 状态 粉末 其色泽、状态，噢其气味 气味 微臭 3.2理化指标 应符合表2的规定. 1 GB1903.38—2018 表2理化指标 项目 指标 检验方法 亚铁含量(Fe) w/% 31.5~36.0 附录A中A.3 干燥减量，w/% 1.0 GB5009.3°直接干燥法 三价铁（以Fe计），/% 2.0 附录A中A.4 硫酸盐（以SO1计），w/% 0.1 附录A中A.5 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.12 总神（以As计）/(mg/kg) 2.0 GB5009.11 干燥温度为103℃士2℃，至恒重. 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.37—2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂柠檬酸铁 2018-06-21发布 2018-12-21实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.37-2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂柠檬酸铁 1范围 本标准适用于以柠檬酸、硫酸亚铁、双氧水或柠檬酸、氢氧化铁为主要原料，经化学合成、精制而得 的食品营养强化剂柠檬酸铁. 2化学名称、分子式和相对分子质量 2.1化学名称 2-羟基-1 2 3-丙三羟酸三价铁盐 2.2分子式 CH5O FenH2O(n=0~5) 2.3相对分子质量 244.94(无水物)（按2016年国际相对原子质量） 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 红褐色或褐色 取适量试样置放于白色洁净、干燥的器皿中，在自然光 状态 薄片结晶或结晶性粉末 下观察其色泽、状态，嗅其气味 气味 无臭、无异味 3.2理化指标 应符合表2的规定. GB1903.37-2018 表2理化指标 项目 指标 检验方法 铁含量(Fe 以干基计)，w/% 16.5~18.5 附录A中A.3 硫酸盐（以SO 计），/% 0.48 附录A中A.4 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.12 总神（以As计）/(mg/kg) 2.0 GB5009.11 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.36—2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂氯化胆碱 2018-06-21发布 2018-12-21实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.36-2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂氯化胆碱 1范围 本标准适用于三甲胺盐酸盐（或三甲胺与盐酸中和生成三甲胺盐酸盐）与环氧乙烷反应，再经浓缩、 精制、干燥得到的食品营养强化剂氯化胆碱. 2化学名称、结构式、分子式、相对分子质量 2.1化学名称 氯化2-羟乙基三甲胺 2.2结构式 CH3 HOCH2CH2—N一CHCI CHs 2.3分子式 C.HCINO 2.4相对分子质量 139.62(按2016年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色或白色 将适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下， 状态 晶体或结晶性粉末 观察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1903.36-2018 表2理化指标 项目 指标 检验方法 氯化胆碱含量（以干基计），w/% 98.0~100.5 附录A中A.3 水分，w/% 0.5 GB5009.3卡尔费休法 灼烧残渣，w/% 0.05 附录A中A.4 1 4-二氧六环/(mg/kg) 10 附录A中A.5 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.75 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.35—2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂乙酸锌 2018-06-21发布 2018-12-21实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.35-2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂乙酸锌 1范围 本标准适用于以氧化锌（或氢氧化锌）为原料，经与乙酸反应精制而成的食品营养强化剂乙酸锌. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 乙酸锌 2.2分子式 无水乙酸锌：CH;O4Zn 二水合乙酸锌：CHO4Zn2H2O 2.3结构式（二水合乙酸锌） 0 CHs 2H 0 L0 2.4相对分子质量 无水乙酸锌：183.48（按2016年国际相对原子质量） 二水合乙酸锌：219.51（按2016年国际相对原子质量） 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色或类白色 取适量试样置于50mL烧杯中，在 状态 晶状粉末或薄片 自然光下观察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1903.35—2018 表2理化指标 项目 要求 检验方法 乙酸锌含量（以C1H;OZn2H2O计），w/% 99.0~101.0 附录A中A.3 pH(10%水溶液) 5.8~7.0 附录A中A.4 还原物质 通过试验 附录A中A.5 干燥减量，w/% 19.0 附录A中A.6 砷(As)/(mg/kg) 2.0 GB5009.76 铅(Pb)/(mg/kg) 4.0 GB5009.75 镉(Cd)/(mg/kg) 2.0 GB5009.15 氯化物（以Cl计）/(mg/kg) 50 附录A中A.7 硫酸盐（以SO计）/(mg/kg) 100 附录A中A.8 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.34—2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂氯化锌 2018-06-21发布 2018-12-21实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.34-2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂氯化锌 1范围 本标准适用于以氧化锌（或锌锭）为原料，经与盐酸反应精制而成的食品营养强化剂氯化锌. 2化学名称、分子式和相对分子质量 2.1化学名称 氯化锌 2.2分子式 ZnCl 2.3相对分子质量 136.30(按2016年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色或类白色 取适量试样置于50mL.烧杯中，在自然光下 状态 晶状粉末或粒状，易潮解 观察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 要求 检验方法 氯化锌含量（以干基计），w/% 95.0~100.5 附录A中A.3 pH 5.0~6.5 附录A中A.4 干燥减量，w/% 5.0 附录A中A.5 1 GB1903.34-2018 表2（续） 项目 要求 检验方法 氯氧化物 通过试验 附录A中A.6 铅(Pb)/(mg/kg) A GB5009.75 砷(As)/(mg/kg) 2 GB5009.76 锅(Cd)/(mg/kg) 2 GB5009.15 硫酸盐（以SO计）/(mg/kg) 100 附录A中A.7 锅盐（以NH计）/(mg/kg) 通过试验 附录A中A.8 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.33—2022 食品安全国家标准 食品营养强化剂5'-单磷酸胞苷(5'-CMP) 2022-06-30发布 2022-12-30实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.33-2022 食品安全国家标准 食品营养强化剂5'-单磷酸胞苷(5'-CMP) 1范围 本标准适用于以酵母核糖核酸(RNA)为原料，用核酸酶酶解生产制得的食品营养强化剂5'-单磷 酸胞苷. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 5'-单磷酸胞苷(5'-胞苷酸、5'-CMP) 2.2分子式 C. 2.3结构式 NH N 8 HO-P-0 OH OH OH 2.4相对分子质量 323.20(按2018年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官指标 项目 要求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观 状态 结品或结品性粉末 察其色泽和状态 1 GB1903.33—2022 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 5'-单磷酸胞苷(CgH1NOP)(以干基计)，/% 98.0~102.0 附录A中A.3 A250/A260 0.41~0.49 附录A中A.4 紫外吸光度比值 A28/A260 2.03~2.17 附录A中A.4 水分，w/% 6.0 GB5009.3卡尔费休法 pH(1%水溶液) 2.5~3.7 附录A中A.5 铅(Pb)/(mg/kg) 1.0 GB5009.12或GB5009.75 总神（以As计）/(mg/kg) 1.0 GB5009.11或GB5009.76 3.3微生物指标 微生物指标应符合表3的规定. 表3微生物指标 项目 指标 检验方法 菌落总数/(CFU/g) 1000 GB4789.2 霉菌和酵母菌/(CFU/g) 50 GB4789.15 沙门氏菌 0/25g GB4789.4 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.32—2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂D-泛酸钠 2018-06-21发布 2018-12-21实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.32-2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂D-泛酸钠 1范围 本标准适用于以泛酸钙与硫酸钠反应或以，Y二羟基-，B丁酸二甲羟的钠盐与B丙氨酸缩合而 得的食品营养强化剂D-泛酸钠. 2分子式、结构式和相对分子质量 2.1分子式 C.Hie NNaOs 2.2结构式 H C CH O HO COONa N HO H 2.3相对分子质量 241.22(按2016年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下， 状态 结品性粉末或粉末 观察其色泽和状态，嗅其气味 气味 略有酸味 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. GB1903.32-2018 表2理化指标 项目 指标 检验方法 D-泛酸钠含量（以干基计），w/% 97.0~103 附录A中A.4 比旋光度（以干基计），am(20℃，D)/[()dm2kg-1] 25~28.5 附录A中A.5 钙 通过试验 附录A中A.6 pH(20%水溶液) 9~10.5 附录A中A.7 干燥减量，w/% 5 附录A中A.8 生物碱试验 通过试验 附录A中A.9 硫酸盐（以SO 计）/(mg/kg) 200 附录A中A.10 p-丙氨酸（以干基计），w/% 1.0 附录A中A.11 铅(Pb)/(mg/kg) 附录A中A.12 神(As)/(mg/kg) 3 附录A中A.13 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.31—2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂醋酸视黄酯 (醋酸维生素A) 2018-06-21发布 2018-12-21实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.31-2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂醋酸视黄酯 (醋酸维生素A) 1范围 本标准适用于以紫罗兰酮为主要原料，经化学合成制得的食品营养强化剂醋酸视黄酯（醋酸维生 素A或维生素A醋酸酯). 2分子式、结构式和相对分子质量 2.1分子式 C22H32O2 2.2结构式 0 2.3相对分子质量 328.50(按2016年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 淡黄色 将适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽 气味 稍有特殊气味但无酸败味 和状态，嗅其气味 状态 结晶性粉末 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1903.31-2018 表2理化指标 项目 指标 检验方法 醋酸视黄酯（酷酸维生素A)含量/(IU/g) 2.8×10 附录A中A.4 酸值（以KOH计）/(mg/g) 2.0 附录A中A.5 过氧化值/(mmol/kg) 5.0 附录A中A.6 铅(Pb)/(mg/kg) 1.0 GB5009.12 砷(As)/(mg/kg) 1.0 GB5009.76 注：商品化的醋酸视黄酯（酷酸维生索A)产品应以符合本标准的醋酸视黄酯（醋酸维生索A)为原料，添加工艺 所必需的食品原料和/或食品添加剂作为辅料，其质量、范围和使用量应符合相应的食品安全国家标准. 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.30—2022 食品安全国家标准 食品营养强化剂多聚果糖 2022-06-30发布 2022-12-30实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.30—2022 食品安全国家标准 食品营养强化剂多聚果糖 1范围 本标准适用于以菊苣或菊芋根为原料，采用酸/碱处理或其他方式去除杂质，使用干燥等工艺制得 的食品营养强化剂多聚果糖. 2分子式和结构式 2.1分子式 (C6-H12-O)-(C6-H10-O5)-2-(C-H1o-O3)(n=5~60) 2.2结构式 多聚果糖是果糖单元通过8-2 1-键联接而成并以葡萄糖单元终止的单元总数为5~60的碳水化 合物. HO OH HO HO CH: OH R-2 HO OH OH 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色或微黄色 状态 无定型粉末 取适量实验室样品，置于清洁、干燥的白瓷盘或烧杯中，在自然 气味 无异味 光线下，目视观察其色泽和状态，噢其气味 杂质 无正常视力可见外来杂质 1 GB1903.30—2022 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 pH(10%溶液) 4.5~7.0 GB/T20885 水分，w/% 5 GB5009.3直接干燥法 灰分（以干基计），w/% 0.2 GB5009.4 多聚果糖（≥DP5) W/% 2 94.5 附录A中A.6 平均聚合度(DP) 23 附录A中A.6 葡萄糖果糖蔗糖，w/% 0.5 附录A中A.6 铅(Pb)/(mg/kg) 0 15 GB5009.12或GB5009.75 总神（以As计）/(mg/kg) 0.5 GB5009.11或GB5009.76 干燥温度为103℃士2℃，至恒重. 3.3微生物限量 微生物限量应符合表3的规定. 表3微生物限量 项目 指标 检验方法 霉菌/(CFU/g) 20 GB4789.15 酵母菌/(CFU/g) 20 GB4789.15 大肠菌群/(CFU/g) 10 GB4789.3 金黄色葡萄球菌 0/25g GB4789.10 沙门氏菌 0/25g GB4789.4 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.29—2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂葡萄糖酸镁 2018-06-21发布 2018-12-21实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.29—2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂葡萄糖酸镁 1范围 本标准适用于以葡萄糖酸与氧化镁（或碳酸镁），或者葡萄糖酸-8-内酯与氧化镁（或碳酸镁）为原 料，经化学合成、精制而得的食品营养强化剂葡萄糖酸镁. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 D葡萄糖酸镁 2.2分子式 C1gH22MgO14nH2O(n=0或2) 2.3结构式 OH OH H OH HOH2C— C C C00 Mg2 nHg0 HH OH H 2.4相对分子质量 414.60(无水物)（按2016年国际相对原子质量） 450.63(二水合物)（按2016年国际相对原子质量） 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色至类白色 取适量试样置于洁净、干燥的白瓷盘中，在自然光下观察其色泽、状态，噢 状态 粉末或颗粒 其气味 气味 无臭 1 GB1903.29-2018 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 葡萄糖酸镁(C12H2MgO14)含量（以干基计），w/% 98.0~102.0 附录A中A.3 水分，w/% 12.0 附录A中A.4 pH(50mg/mL水溶液) 6.0~7.8 GB/T9724 还原物质（以D-葡萄糖计），/% 1.0 附录A中A.5 氯化物（以C1计），w/% 0.05 附录A中A.6 硫酸盐（以SO计），w/% 0.05 附录A中A.7 铅(Pb)/(mg/kg) 1.0 GB5009.12 总砷（以As计）/(mg/kg) 1.0 GB5009.11 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.28—2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂硒蛋白 2018-06-21发布 2018-12-21实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.28-2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂硒蛋白 1范围 本标准适用于以硒含量较高的大豆等可食性植物为原料，经去脂、水提、乙醇沉淀、干燥的工艺精制 而成富含硒代蛋氨酸的食品营养强化剂硒蛋白. 2定义 本标准所指的硒蛋白是硒以硒代蛋氨酸的形式存在的蛋白质. 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 浅黄色或黄绿色 取适量试样置于洁净、干燥的白瓷盘 状态 粉末，无正常视力可见杂质 中，在自然光线下观察其色泽和状态，嗅 气味 具有硒化合物特有的类大蒜气味 其气味 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 硒代蛋氨酸（以Se计）含量/(mg/kg) 1000~2500 附录A GB5009 93测定总硒含量：附录A中方法测定 有机硒占总硒质量百分比，/% 80 硒代蛋氨酸（以Se计）.有机硒占总硒质量百分比 为硒代蛋氨酸（以Se计）含量/总硒含量的百分比 蛋白质，/% 40 GB5009.5凯氏定氮法° 水分/% 5 GB5009.3直接干燥法 1 GB1903.28-2018 表2（续） 项目 指标 检验方法 灰分/% 10 GB5009.4 砷(As)/(mg/kg) 0.5 GB5009.76 铅(Pb)/(mg/kg) GB5009.75 总汞（以Hg计）/(mg/kg) 0.1 GB5009.17原子荧光光谱分析法 锅(Cd)/(mg/kg) 1 GB5009.15石墨炉原子吸收光谱法 蛋白质系数：6.25. 3.3微生物限量 微生物限量应符合表3的规定. 表3微生物限量 项目 指标 检测方法 菌落总数/(CFU/g) 3000 GB4789.2 大肠菌群/(MPN/g) 3.0 GB4789.3MPN计数法 霉菌和酵母菌/(CFU/g) 100 GB4789.15 沙门氏菌/25g 不得检出 GB4789.4 金黄色葡萄球菌/25g 不得检出 GB4789.10定性检验 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.27-2022 食品安全国家标准 食品营养强化剂低聚半乳糖 2022-06-30发布 2022-12-30实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.27-2022 食品安全国家标准 食品营养强化剂低聚半乳糖 1范围 本标准适用于以乳糖为原料，经芽孢杆菌ATCC31382(Bacillus sp.)或米曲霉(Aspergillus oryzae)生产的B半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键，将乳糖水解成为半乳糖和葡萄糖，同时通过转移半 乳糖苷的作用，将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子，生成的食品营养强化剂低聚半乳糖. 2结构式、分子式和相对分子质量 2.1结构式 (p=0-6) HO CH OH Q CH OH HO 0 OH CH OH HO OH 0 HO OH OH P 2.2分子式 (CH11O5) n为2~8. 2.3相对分子质量 300~2000(按2018年国际相对原子质量) 3产品分类 3.1低聚半乳糖粉 低聚半乳糖液的直接干燥产品. 3.2低聚半乳糖液 低聚半乳糖的液体产品. 4技术要求 4.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 1 GB1903.27-2022 表1感官要求 要求 项目 检验方法 粉末 液体 色泽与状态 白色或徽黄色粉末 无色透明或淡黄色糖浆 取适量试样置于清洁、干燥 气味 无异味 无异味 的白瓷盘或烧杯中，在自然 光线下，观察其色泽和状态， 滋味 味甜 味甜 并嗅（品）其味 4.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 指标 项目 检验方法 粉末 液体 低聚半乳糖含量（以干基计），w/% 57 57 附录A中A.2 乳糖含量（以干基计），/% 23 25 附录A中A.3 葡萄糖含量（以干基计），w/% 22 22 附录A中A.4 可溶性固形物含量，w/% 73 附录A中A.5 水分，w/% 5.0 GB5009.3直接干燥法 硫酸灰分，w/% 0.3 0.3 附录A中A.6 pH 2.8~5.5 附录A中A.7 铅(Pb)/(mg/kg) 0.5 0.5 GB5009.12或GB5009.75 a取样量1g 精确至0.1mg:干燥温度和时间分别为105℃士2℃和3h. 4.3微生物限量 微生物限量应符合表3的规定. 表3微生物限量 项目 限量 检验方法 菌落总数/(CFU/g或CFU/mL) 3000 GB4789.2 大肠菌群/(MPN/g或MPN/mL) 3.0 GB4789.3大肠菌群MPN计数法 霉菌/(CFU/g或CFU/mL) 50 GB4789.15 酵母菌/(CFU/g或CFU/mL) 50 GB4789.15 GB4789.10金黄色 金黄色葡萄球菌/(MPN/g或MPN/mL) 3.0 葡萄球菌MPN计数 沙门氏菌 0/25g(mL) GB4789.4 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.26—2022 食品安全国家标准 食品营养强化剂 二十二碳六烯酸油脂（金枪鱼油） 2022-06-30发布 2022-12-30实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.26-2022 食品安全国家标准 食品营养强化剂 二十二碳六烯酸油脂（金枪鱼油） 1范围 本标准适用于以金枪鱼为原料，经加热、分离、精制、提纯等工艺制成的食品营养强化剂二十二碳六 烯酸油脂（金枪鱼油）. 2二十二碳六烯酸(DHA)的分子式、结构式和相对分子质量 2.1分子式 C22H32O2 2.2结构式 0 HO 2.3相对分子质量 328.5(按2018年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 淡黄色至橙黄色 取适量试样置于清洁、干燥的烧杯中，在自然光线下，观察 状态 油状液体 其色泽和状态，并嗅其味 气味 微鱼腥味 1 GB1903.26—2022 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 DHA含量（以C2Ha2O2甘油三酯计），w/% 20.0 GB5009.168 DHA含量与二十碳五烯酸(EPA)含量的比值 2 3 附录A中A.2 水分，w/% 3.0 GB5009.3减压干燥法 不皂化物，w/% 4.0 GB/T5535.1 酸价（以KOH计）/(mg/g) 1.0 GB5009.229 过氧化值/(mmol/kg) 2.5 GB5009.227滴定法 铅(Pb)/(mg/kg) 0.1 GB5009.75石墨炉原子吸收光谱法 总神（以As计）/(mg/kg) 0.1 GB5009.76氢化物原子荧光光度法 总汞（以Hg计）/(mg/kg) 0.1 GB5009.17 注：商品化的二十二碳六烯酸油脂（金枪鱼油）产品应以符合本标准的二十二碳六烯酸油脂（金枪鱼油）为原料， 可添加工艺所必需的食品原料和/或食品添加剂作为辅料，其质量、范围和使用量应符合相应的食品安全国 家标准. 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.98—2016 食品安全国家标准 食品添加剂乳糖醇（又名4--D吡喃 半乳糖-D-山梨醇) 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.98-2016 食品安全国家标准 食品添加剂乳糖醇（又名4--D吡喃 半乳糖-D-山梨醇) 1范围 本标准适用于食品添加剂乳糖醇（又名4D吡喃半乳糖DH山梨醇）. 2化学名称、分子式和相对分子质量 2.1化学名称 4BD吡哺半乳糖DH山梨醇 2.2分子式 C12H24O11 2.3相对分子质量 344.3(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色 将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光 状态 结晶粉末或液体 线下，观察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1886.98-2016 表2理化指标 项目 指标 检验方法 乳糖醇含量（以干基计），w/% 95.0~102.0 附录A中A.3 结晶粉末 10.5 水分，w/% GB5009.3卡尔费休法 液体 31.0 氯化物（以干基计）/(mg/kg) 100.0 附录A中A.4 硫酸盐（以干基计）/(mg/kg) 200.0 附录A中A.5 灼烧残渣（以干基计），/% 0.1 附录A中A.6 其他多元醇（以干基计），w/% 2.5 附录A中A.3 还原糖，w/% 0.1 附录A中A.7 镍(Ni)/(mg/kg) 2.0 附录A中A.8 铅(Pb)/(mg/kg) 1.0 GB5009.12 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.96—2016 食品安全国家标准 食品添加剂松香季戊四醇酯 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.96-2016 食品安全国家标准 食品添加剂松香季戊四醇酯 1范围 本标准适用于由松香或浅色松香经改性后与季戊四醇酯化合成的食品添加剂松香季戊四醇酯. 2技术要求 2.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 淡黄色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观 状态 坚硬树脂 察其色泽和状态 2.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 酸值（以KOH计）/(mg/g) 6~16 GB/T8146—2003中第5章 软化点/℃ 100.0 GB/T8146-2003中第4章 铅(Pb)/(mg/kg) 1.0 GB5009.12 GB1886.96-2016 附录A 鉴别试验 A.1溶解性 溶于丙酮，不溶于水和乙醇. A.2食品添加剂松香季戊四醇酯红外谱图 食品添加剂松香季戊四醇酯红外谱图见图A.1. 4000 3000 200016001200 800600 波长/cm 图A.1松香季戊四醇酯红外谱图 2 ...

GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.94—2016 食品安全国家标准 食品添加剂亚硝酸钾 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.94-2016 食品安全国家标准 食品添加剂亚硝酸钾 1范围 本标准适用于食品添加剂亚硝酸钾. 2分子式和相对分子质量 2.1分子式 KNO: 2.2相对分子质量 85.10(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色或微黄色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观 状态 细小颗粒或棒状晶体 察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 亚硝酸钾(KNO2)含量（以干基计），/%≥ 95.0 附录A中A.3 干燥减量，w/% 3.0 附录A中A.4 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 附录A中A.5 1 GB1886.94-2016 附录A 检验方法 A.1一般规定 本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水.试验 中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602 和GB/T603的规定制备.试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液. A.2鉴别试验 A.2.1钾的鉴别 1g试样溶于10mL水中，加入酒石酸钠，生成白色晶体沉淀，沉淀在氨试验溶液中、碱性氢氧化物 和碳酸盐溶液中可被溶解. A.2.2亚硝酸根的鉴别 加入稀的无机酸或乙酸处理后有棕红色烟雾产生.在亚硝酸根的溶液中加入几滴碘化钾试剂和稀 的硫酸试剂可释放出碘而使淀粉指示剂变蓝. A.2.3易潮解. A.3亚硝酸钾(KNO2)含量（以干基计）的测定 A.3.1试剂和材料 A.3.1.1硫酸. A.3.1.2 高锰酸钾标准滴定溶液：c( 5KMnO )=0.1mol/L. A.3.1.3 草酸标准滴定溶液：c( 1 2 H2C2O4)=0.1mol/L. A.3.2分析步骤 称量事先经硅胶干燥4h的试样1g 精确到0.0002g 转移至100mL.容量瓶中加水溶解并稀释 至刻度.移取10.0mL此溶液置于含50.0mL高锰酸钾标准滴定溶液、100mL水和5mL硫酸的混合 溶液中，移取溶液时保持移液管尖端深人液面以下.温热至40℃士2℃，保持5min 加人25.0mL草 酸标准滴定溶液，加热至80℃士2℃以高锰酸钾溶液滴定至终点. A.3.3结果计算 亚硝酸钾(KNO2)含量（以干基计）的质量分数w1 按式(A.1)计算： 25V 1000 XcXM 701 -×100% (A.1) 10 mX 100 2 ...