NY
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 4716-2025
农药残留酶抑制法快速检测产品评价 及性能验证规范
Specification for theproductevaluation andperformancevalidationofenzyme inhibition rapid testproducts for pesticide residues
中华人民共和国农业农村部 发布
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出.
本文件由农业农村部农产品质量安全中心归口.
本文件起草单位：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、上海市农产品质量安全中心.
本文件主要起草人：王森、金茂俊、王静、曹振、余永新、郑鹭飞、王珊珊、邵华、金芬、吴绪金、童金蓉.
农药残留酶抑制法快速检测产品 评价及性能验证规范
1范围
求，描述了对应的证实方法. 本文件规定了农药残留酶抑制法快速检测产品验证评价的评价实验、评价指标计算、评价结论等要
本文件适用于农产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留酶抑制法快速检测产品的验证评价.
2规范性引用文件
该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. 下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB/T27404实验室质量控制规范食品理化检测
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3.1酶抑制法enzyme inhibition assay
特定底物可以在胆碱酯酶等酶的催化作用下产生光学、电学或化学信号.在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制胆碱酯酶等酶的正常催化功能，其抑制率与农药的浓度呈正相关.通过测量酶催药残留检测方法被称为酶抑制法. 化底物时相应信号随时间的变化值，计算抑制率，可以判断出样品中农药的残留情况.基于上述原理的农
3. 2
限量酶抑制率limitedenzyme inhibition rate
空白样品中添加限量浓度的目标农药时得到的抑制率阀值.
加标样品spiked sample
在已知基质信息的样品中加人已知含量目标农药后构成的样品.
[来源：GB/T42233-2022，5.12，有修改]
空白样品blank sample
[来源：GB/T42233-2022，5.10.有修改] 与常规检测样品在组成上相同或相似经确认不含目标农药的样品基体.
3. 5
最大残留限量maximum residue limit（MRL)
在食品或农产品内部或表面法定允许的农药最大浓度.
4评价实验
4.1标准溶液的配制
采用国家有证标准物质配制标准储备溶液，标准储备溶液储藏条件及有效期按照GB/T27404的规定执行，标准工作溶液应现用现配，也可采用等同溯源的参考物质.
4.2样品制备
NY/T 4716-2025
4.2.1空白样品制备
空白样品（快检产品所声称可检测的样品基质）应采用参比方法进行确认，以证明空白样品中无目标农药残留.参比方法应优先选择食品安全国家标准或GB2763附录中推荐的检测方法，对于GB2763没 有规定检测方法的目标农药，可以选择相应行业标准作为参比方法.
选取不同样品空白基质，切碎至1cm左右见方碎片，称取等质量的7份.其中，1份用于制备空白样品，6份用于制备加标样品.
注：某些样品可能含对酶有影响的色素或植物次生物质其制备过程可参考GB/T5009.199.
具体操作应参照产品说明书进行.
4.2.2加标样品制备
将4.2.1得到的空白样品中添加农药标准溶液制备加标样品.添加浓度水平为GB2763规定的最大残留限量（MRL）.
4.3评价指标测定
靠. 评价人员应熟悉待评价快速检测产品的检测原理、试验方法等相关内容，确保评价结果数据准确可
参考GB/T5009，199或NY/T448的操作，分别测定1份空白样品（或对照溶液）以及6份加标样品的信号值，计算每份加标样品的酶抑制率，从而得出限量酶抑制率.具体操作应参照产品说明书进行.
5评价指标及计算
5.1酶抑制率
计算结果以酶被抑制的程度（酶抑制率）表示，按公式（1）计算.
I△I ×1001.
式中：
y--酶抑制率，%：△I.空白样品反应3min信号的变化值，%；I：-加标样品反应3min信号的变化值，%.5.2限量酶抑制率 计算结果保留3位有效数字.限量酶抑制率按公式（2）计算：.(y2SD)×10.yMRL-限量酶抑制率，%； 式中：y-限量浓度加标样品的酶抑制率平均值：SD-标准偏差.
6评价结论
按照本文件评价的产品，满足yx≥35%且SD<15%时，评价结论为通过：否则评价结论为不通过.
